Lomo relleno de huevo y pimientos del piquillo:

[milgalletas]

Hola chicas, desde que he vuelto de vacaciones no he participado en el foro, pero si he estado leyendo y poniéndome al día de recetas.
Aquí traigo una aportación que he puesto en los deberes de esta semana


LOMO RELLENO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO HUEVO DURO Y ACEITUNAS


Ingredientes:
-Un trozo de cinta de lomo de entre 1 y 1 ½ kg.
-3 pimientos del piquillo
- 3 huevos cocidos
-una tacita de aceitunas rellenas de anchoa
-Aceite de oliva
-Una cabeza de ajos
-2 ó 3 hojas de laurel
-½ medida de vino blanco (medida que trae la fussion)
-Pimienta en grano
-sal

Elaboración:
Con un cuchillo largo y estrecho hacer un corte en forma de cruz a lo largo del lomo y salar. Rellenar cada pimiento con un huevo e Introducir el lomo junto con las aceitunas.
Bridar la cinta de lomo fuertemente.
Poner el aceite en la fussión y marcar el lomo en menú manual.

Añadir el vino, ajo, laurel y pimienta. Programar menú ternera/cerdo.

Cuando lo corte vi que en el centro quedo un poco crudo, así que lo volví a asar 15 m, más.

Ahora en verano (aquí aun hace bastante calor) lo sirvo frío, tipo fiambre, pero caliente con la salsa que suelta es riquísimo.

[marsupilami]

Muelllllllllllllta me acabas de dejar!!!!!!

[AYNA]

Se ve riquisimo ,y la presentacion ,

[mama66]

Esto tiene una pinta riquísima!!!!!!!!!!!!!!

[mariabc]

impresionante

[kisa]

felicidades te ha quedado de revista y me copio la receta claro

[Sebeair]

Una pinta estupenda, parece de restaurante
Una pregunta: las recetas que vais poniendo como esta y no están en el índice de recetas, se pierden, es decir, debería ir apuntándolas en algún sitio para hacerlas más adelante.

[torremolinos]

Que buena pinta!!!
Yo es que hice una vez lomo, pero me quedó un poco raro...y ya no lo he hecho más..
Ya repetiré un día de estos a ver que tal queda
Gracias por la recetas!!

[Andry]

Te ha quedado muy bien.

[dololava]

Te ha quedado de restaurante de lujo.