Perdón por esta foto tan desenfocada
Ingredientes:
Sardinas hermosas (sacados los lomos)
Queso roquefort
Pimientos de piquillo en tiras
harina, huevo, pan rallado ( para empanarlas)
Aceite (para freírlas)
sal, pimienta y un poco de nata para hacer la salsa.
Preparación:
Sacamos los dos lomos a cada sardina y rellenamos con queso y unas tiras de piquillo, en este caso, las sardinas tenían huevas y las puse también en el relleno. Tapamos con el otro lomo y pasamos por harina, huevo y pan rallado. Ponemos aceite a calentar y freímos hasta dorar. Con un trozo de Roquefort y un poco de nata líquida hacemos la salsa, poniendo al fuego juntos y mezclando y dejando reducir un poco, salpimentamos y con esto salseamos las sardinas. Os las recomiendo.
Gracias
