NUESTROS MENUS NAVIDEÑOS!!! 2005/2006:

[beiramar]

Podrias poner tambien las recetas de la piramide de avellanas y el hojaldre de frambuesas?

Gracias

Tengo que pasar las fotos,porque es mejor que veas como quedan...espetaculares,pero dame tiempo porfi...

[Ruben]

Beiramar, podrías decirme la receta del jamón asado al estilo de Galicia?
Tengo ganas de preparar uno para alguna ocasión, ya que me encanta y lo suelo pedir siempre que voy a un restaurante gallego que conozco.

[eva73]

YO QUIERO TB LA RECTA DEL JAMÓN ASADO ESTILO GALICIA??????POR FAVOR, ME ENCANTA.

[Atina]

POR FAAAAAAAAAAAAA, BEIRAMAR, PÁSAME LA RECETILLA DEL JAMÓN ASADO Y DE LOS FILETITOS DE CERDO EN HOJALDRE.

Y LOS BOMBONES DE JAMÓN? SUENA DE MARAVILLA

GRACIAS Y SALUDITOS

Aqui tienes un reportaje de los bombones de jamon. Te lo recomiendo que estan muy ricos y muy vistosos. Ademas lo puedes hacer con tiempo y congelar. Yo tambien los he hecho de salmon ahumado con queso natural, alcaparras y cebolla. Tambien muy ricos
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... ml+++jamon

[RmC]

Esta receta la hemos hecho en casa varias veces y está muy buena .

JAMÓN ASADO

(Araceli Filgueira Valverde "Cocina gallega")

1 jamón fresco entero
8 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
1 cucharilla de romero
1cucharilla de tomillo
1/2 cucharilla de pimienta
5 cucharadas de aceite
1 cucharada de orégano
1/2 cucharilla de laurel molido
2 cucharadas de pimentón
1 vaso de coñac o jerez seco
Sal

Se toma un jamón fresco de 3 ó 4 kilos y entero se adoba de víspera.
El adobo se prepara machacando los ajos, el perejil y la sal. En el mismo mortero se le agrega el romero, el tomillo, la pimienta, el orégano, el laurel, el pimentón y el aceite. Con este preparado se unta muy bien el jamón con ayuda del mazo.

Se coloca en la bandeja del horno y se mete a asar durante 3 o 4 horas. Hay que pincharlo de vez en cuando y darle vueltas, para que se dore bien por todos los lados y rociarlo con frecuencia con la salsa que va soltando.

Al cabo de unas 3 horas se rocia con el coñac y se deja en el horno para terminar su cocción.

Con la grasa que suelta se puede hacer una salsa si la colocamos en una cazuela aparte y le agregamos dos cacillos de caldo y una cucharada de maicena.

También puede servirse frio como fiambre.

[malva24s]

Muy buenas, soy nueva por aqui, y por mi cocina tambien ;), me gusta mucho la cocina, pero sobre todo la repostería. Poco a poco intentaré poner algunas recetas que me han dado buen resultado de momento, pero como he dicho, al ser nueva no son muy difíciles. He leído que haces el jamón asado a la gallega, me podrías dar la receta ya que to soy gallega y nunca lo había oído. Gracias y un saludo a todo el mundo!!

[Ceres]

La idea está genial. Si no os importa al poner el menú, podias poner la receta del plato estrella. Para que todos los demás podamos ir cogiendo ideas.

Yo como en los últimos años, siempre he tenido que trabajar, en los días festivos, optaba por comprarlo hecho. Si ya se que es un pecado, pero cuando se trabaja, no puedes hacer lo que uno deseara. Este año también me toca trabajo. En fin!!!!!!!

[beiramar]

Muy buenas, soy nueva por aqui, y por mi cocina tambien ;), me gusta mucho la cocina, pero sobre todo la repostería. Poco a poco intentaré poner algunas recetas que me han dado buen resultado de momento, pero como he dicho, al ser nueva no son muy difíciles. He leído que haces el jamón asado a la gallega, me podrías dar la receta ya que to soy gallega y nunca lo había oído. Gracias y un saludo a todo el mundo!!

BIENVENIDA AL FORO

[beiramar]

La idea está genial. Si no os importa al poner el menú, podias poner la receta del plato estrella. Para que todos los demás podamos ir cogiendo ideas.

Yo como en los últimos años, siempre he tenido que trabajar, en los días festivos, optaba por comprarlo hecho. Si ya se que es un pecado, pero cuando se trabaja, no puedes hacer lo que uno deseara. Este año también me toca trabajo. En fin!!!!!!!

yO QUE QUIERES QUE TE DIGA,PARA MI LOS MENUS QUE HICE HASTA AHORA SON COMODOS Y FACILES DE HACER Y SE PUEDEN PREPARAR DE ANTE MANO..PUES TB SIEMPRE ME TOCO TRABAJAR POR ESAS FECHAS

[Pilarin30]

Es una idea estupenda beiramar....asi no nos agobiamos cuando se acerquen las fechas.
Yo siempre hago una comida familiar en fechas navideñas ( porque los dias claves al final comemos con mis padres o mis suegroS) Asi que en esa comida en la que nos juntamos 17 personas, pues nos gusta hacer algo nuevo y siempre les dejamos con la boca abierta ( nunca mejor dicho )
Asi que en cuanto me centre un poc, ando con muchas cosas pues os cuento alguna recetilla