Recetas con garbanzos:

[Cocinillas1978]

Hola a tod@s:

¿Teneis alguna receta con garbanzos rica, rica? (Que no sea cocido madrileño).

Es que como no me gustan nunca los cocino, y el pobre marinovio tiene antojo de garbanzos y era por darle gusto.

Gracias

[capisi]

Te dejo dos mias espero te gusten

Croquetas de garbanzos



Ingredientes:
Garbanzos cocidos (sobrantes del cocido)(también pueden ser de bote)
2 ajos
5 almendras crudas
2 longanizas o un poco de carne picada (opcional)
Sal
Pimienta
Huevo
Pan rayado
Instrucciones:
En un sartén con dos chucharadas de aceite de oliva rehogamos los ajos picaditos, las almendras molidas, las longanizas y los garbanzos chafados, salpimentamos y dejamos enfriar.Formamos las croquetas cuando la masa este suficientemente fria para poder trabajarla.Pasamos por huevo y pan rayado y freimos.


Fuente: capisi

Autor: capisi


Garbanzos con acelgas (calaveres en bufanda)



Introducción:
Este plato es muy típico de mi querido Alcoy en casa de mis padres lo comíamos todas las semanas y se llama Calaveres en bufanda, porque se asemejan los garbanzos a la calavera y las acelgas a la bufanda.

Ingredientes:
200g de garbanzos
2 ramas de acelga o un manojo deespinacas
1 zanahoria
1 cebolla
1 cabeza de ajos
1 tomate
Chorizo o jamón (opcional), (o, hueso de jamón)
Sal

Instrucciones:
La noche antes ponemos los garbanzos a remojo. En la olla ponemos (en crudo o si lo preferimos sofreímos la verdura….) las acelgas o las espinacas cortadas, la zanahoria y la cebolla a trocitos, el tomate rallado, la cabeza de ajos, sal, los garbanzos, y el chorizo o el jamón a taquitos, cubrimos de agua y dejamos cocer hasta que los garbanzos estén tiernos. Adornamos con huevo cocido. Para enriquecer el plato, adornamos con huevos cocidos y tropezones de pan frito (opcional)


Fuente: capisi

Autor: CAPISI

[Cocinillas1978]

Muchas gracias capisi

[luna-ti-ka]

A mi si que me gustan, pero como los comemos mas veces es con espinacas. Te pongo la receta a ver si te gusta.

1/2 Kg. garbanzos
1/2 Kg. espinacas
1 tomate, 1 cebolla
1 rebanadita pan, unas almendras tostadas, 1 diente de ajo

Se frie la rebanada de pan hasta que este bien dorada y se aparta. En el mismo aceite se dora la cebolla bien finita y se le añade el tomate. Cuando está se le añaden los garbanzos y se le da unas vueltas.
Aparte en una sarten, se ponen las espinacas, se dejan sofreir bien. Se unen a los garbanzos.
Con el pan frito, las almendras y el ajo se hace un majado que se une a lo demas. Si los garbanzos son
de bote, guarda un poquito de caldo y tambien se lo pones. Se deja cocer todo junto 5 minutos y a comer.

Espero que te sirva.

[surimi]

Te dejo una receta de garbanzos en ensalada, es como suelo hacerlos yo, porque en plan cocido me da una pereza......

INGREDIENTES:
* 1 bote de garbanzos cocidos
* 1 lata de atún
* 1 lata de mejillones al natural
* Pimiento rojo
* Pimiento verde
* Cebolleta
* 2 tomates medianos
* Aceite, vinagre y sal

PREPARACIÓN:
Ponemos en una ensaladera los garbanzos lavados y bien escurridos. Añadimos el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolleta, todo picado pequeño. Ponemos también los tomates en cubos, el atún y los mejillones. Aliñamos con aceite, vinagre y sal y dejamos unas horas en la nevera para que se mezclen bien todos los sabores.

[Cocinillas1978]

Muchas gracias a todas, ya he copiado todas vuestras recetas

[carmenmv]

Por si te viene bien esta:

Pastel de garbanzos
Ingredientes : 300 gr de garbanzos cocidos
200 ml de nata
3 huevos
40 gr de queso rallado parmesano
ajo en polvo
perejil picado
mantequilla.

Preparación : En un recipiente batir todos los ingredientes, primero los garbanzos cocidos, después la nata, los huevos, el queso, el ajo en polvo ( cantidad al gusto ), y el perejil. Batir bien todos los ingredientes hasta que quede una pasta fina.
Untar un molde con mantequilla y echar la pasta de garbanzos, introducir en el horno a 180ºC durante 30 o 40 minutos. Comprobar con un palillo que el pastel esté listo cuando al pincharle éste salga limpio. Durante la cocción, poner un papel de aluminio sobre la superficie para que no se queme y retirar 5 minutos antes de terminar la cocción del pastel. Acompañar con mayonesa.

[glutoniana]

Te dejo esta que puse el otro día y que es muy fácil, si compras los garbanzos ya hechos se hace en un plis plas

Garbanzos con pollo y rovellons
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=336454

[neska]

Pues aquí te paso una que hago mucho y salen también muy ricos,
Garbanzos con arroz
Cocer los garbanzos con zanahoria y puerro, en la olla rápida los tengo 30', luego pasar por el pasapuré las verduras y añadírselo, poner un puñado de arroz y mientras se hace, cocer un huevo, hacer un sofrito con mucha cebolla muy picadita y un par de ajos triturados, una vez esté pochada la cebolla echar pimentón, apagar el fuego, dar unas vueltas y añadírselo junto con el huevo duro picado, dejar reposar y ya está, fácil rico y no engorda...


Pd.: también hago otra de garbanos con langostinos, si te interesa la pongo.

[Cocinillas1978]

Gracias por vuestra ayuda