
como hacer un bizcocho?????:
- ivisar
- Pinche de cocina
- Mensajes:33
- Registrado:Jue 17 Sep 2009 16:56
se puede mezclar harina integral con aceite y fructosa sin huevo y hacerlo? y los de salvado saben mucho a hierba? 

- Empiezodieta
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:2128
- Registrado:Sab 08 Ago 2009 16:54
Re: como hacer un bizcocho?????
Yo hago el bizcocho, igual que el normal, pero sustituyo, la harina de trigo, por harina integral de trigo, y en vez de azucar, le pongo la mitad de lo que es de azucar de fructosa.
Puedes hacerlo con huevos enteros, o con claras...
Pero siempre es para desayunar
de salvado no he probado nunca
receta bizcocho
un yogur desnatado natural
la medida del yogur, sirve para medir ingredientes
3 medidas, de harina integral
1 medida de fructosa
2 de aceite, puedes usar el que quieras, yo uso de girasol
batir todo, meterlo en un molde engrasado y a 180 grados, 3/4 de hora aproximadamente
pincharlo para ver si esta hecho por dentro.
a veces le añado a la masa fruta, como la ultima vez que me sobro manzana cocida y triturada.
lo parto en trozos y congelo cuando se ha enfriado.
Puedes hacerlo con huevos enteros, o con claras...
Pero siempre es para desayunar
de salvado no he probado nunca
receta bizcocho
un yogur desnatado natural
la medida del yogur, sirve para medir ingredientes
3 medidas, de harina integral
1 medida de fructosa
2 de aceite, puedes usar el que quieras, yo uso de girasol
batir todo, meterlo en un molde engrasado y a 180 grados, 3/4 de hora aproximadamente
pincharlo para ver si esta hecho por dentro.
a veces le añado a la masa fruta, como la ultima vez que me sobro manzana cocida y triturada.
lo parto en trozos y congelo cuando se ha enfriado.
- marsen
- Jefa/e de cocina (Chef)
- Mensajes:5839
- Registrado:Dom 11 Jun 2006 02:00
Re: como hacer un bizcocho?????
Empiezodieta escribió:Yo hago el bizcocho, igual que el normal, pero sustituyo, la harina de trigo, por harina integral de trigo, y en vez de azucar, le pongo la mitad de lo que es de azucar de fructosa.
Puedes hacerlo con claras...
Pero siempre es para desayunar
O para media mañana...........
de salvado no he probado nunca
receta bizcocho
un yogur desnatado natural
la medida del yogur, sirve para medir ingredientes
3 medidas, de harina integral
1 medida de fructosa
2 de aceite, puedes usar el que quieras, yo uso de girasol
batir todo, meterlo en un molde engrasado y a 180 grados, 3/4 de hora aproximadamente
pincharlo para ver si esta hecho por dentro.
a veces le añado a la masa fruta, como la ultima vez que me sobro manzana cocida y triturada.
lo parto en trozos y congelo cuando se ha enfriado.

- Yeli08
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:3347
- Registrado:Jue 07 Ago 2008 02:00
Re: como hacer un bizcocho?????
OJO, con huevos enteros no! Porque no se pueden mezclar IGs medios con grasas saturadas.
- Empiezodieta
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:2128
- Registrado:Sab 08 Ago 2009 16:54
Re: como hacer un bizcocho?????
marsen escribió:Empiezodieta escribió:Yo hago el bizcocho, igual que el normal, pero sustituyo, la harina de trigo, por harina integral de trigo, y en vez de azucar, le pongo la mitad de lo que es de azucar de fructosa.
Puedes hacerlo con claras...
Pero siempre es para desayunar
O para media mañana...........
de salvado no he probado nunca
receta bizcocho
un yogur desnatado natural
la medida del yogur, sirve para medir ingredientes
3 medidas, de harina integral
3 huevos o 3 claras de huevo y la levadura.. que me faltaba añadir eso...![]()
1 medida de fructosa
2 de aceite, puedes usar el que quieras, yo uso de girasol
batir todo, meterlo en un molde engrasado y a 180 grados, 3/4 de hora aproximadamente
pincharlo para ver si esta hecho por dentro.
a veces le añado a la masa fruta, como la ultima vez que me sobro manzana cocida y triturada.
lo parto en trozos y congelo cuando se ha enfriado.
Última edición por Empiezodieta el Dom 27 Sep 2009 10:36, editado 1 vez en total.
- perderflotador
- Cafetera/o
- Mensajes:111
- Registrado:Mar 28 Jul 2009 11:10
Re: como hacer un bizcocho?????
yo el bizcocho normal lo hago asi:
100 grs de margarina o aceite de girasol
100 grs de azucar
2 huevos
1 yogur de limon o natural o bien un vasito de leche
1 sobre de levadura royal
140 grs de harina de trigo
un pelin de esencia de limon
¿la version monty seria esta?
100 grs de aceite de girasol
¿en vez de azucar que y que cantidad, nunca he utilizado ningun edulcorante para nada?
2 claras de huevo
1 vasito de leche sin lactosa
¿levadura royal?
140 grs de harina de trigo integral
esencia de limon
100 grs de margarina o aceite de girasol
100 grs de azucar
2 huevos
1 yogur de limon o natural o bien un vasito de leche
1 sobre de levadura royal
140 grs de harina de trigo
un pelin de esencia de limon
¿la version monty seria esta?
100 grs de aceite de girasol
¿en vez de azucar que y que cantidad, nunca he utilizado ningun edulcorante para nada?
2 claras de huevo
1 vasito de leche sin lactosa
¿levadura royal?
140 grs de harina de trigo integral
esencia de limon
- ivisar
- Pinche de cocina
- Mensajes:33
- Registrado:Jue 17 Sep 2009 16:56
Re: como hacer un bizcocho?????
y este seria apto, con las modificaciones en cuanto al azucar etc?BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVOS
Libro Reposteria
Ingredientes:
400gr de harina de reposteria( INTEGRAL)
300gr de azúcar ( FRUCTOSA)
1 sobre de levadura química (Royal)( O GASIFICANTES?)
80gr de cacao puro en polvo (Valor)
2 cucharaditas de bicarbonato (yo, una)
250gr de leche (APTA)
250gr de agua
180gr de aceite de girasol
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º
Ponemos en el vaso, la harina, el azúcar, el cacaco, la levadura y el bicarbonato. Programamos 15 segundos, velocidad 6.
Añadimos la leche, el agua y el aceite. Mezclamos 15 segundos al 6.
Bajamos con la espátulo los restos de las paredes y de nuevo 15 segundos al 6.
Untamos con mantequilla un molde de unos 27cm de diámetro, vertemos la mezcla y lo horneamos 40 minutos aproximadamente.
esta es del foro de termo y cogido de la web de canekositas.
Libro Reposteria
Ingredientes:
400gr de harina de reposteria( INTEGRAL)
300gr de azúcar ( FRUCTOSA)
1 sobre de levadura química (Royal)( O GASIFICANTES?)
80gr de cacao puro en polvo (Valor)
2 cucharaditas de bicarbonato (yo, una)
250gr de leche (APTA)
250gr de agua
180gr de aceite de girasol
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º
Ponemos en el vaso, la harina, el azúcar, el cacaco, la levadura y el bicarbonato. Programamos 15 segundos, velocidad 6.
Añadimos la leche, el agua y el aceite. Mezclamos 15 segundos al 6.
Bajamos con la espátulo los restos de las paredes y de nuevo 15 segundos al 6.
Untamos con mantequilla un molde de unos 27cm de diámetro, vertemos la mezcla y lo horneamos 40 minutos aproximadamente.
esta es del foro de termo y cogido de la web de canekositas.
- Yeli08
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:3347
- Registrado:Jue 07 Ago 2008 02:00
Re: como hacer un bizcocho?????
perderflotador escribió:yo el bizcocho normal lo hago asi:
100 grs de margarina o aceite de girasol
100 grs de azucar
2 huevos
1 yogur de limon o natural o bien un vasito de leche
1 sobre de levadura royal
140 grs de harina de trigo
un pelin de esencia de limon
¿la version monty seria esta?
100 grs de aceite de girasol
¿en vez de azucar que y que cantidad, nunca he utilizado ningun edulcorante para nada?Furctos, menos cantidad que de azúcar porque endulza más
2 claras de huevo
1 vasito de leche sin lactosa
¿levadura royal? Lleva MontiKKs, que las expertas reposteras te den su sustituto
140 grs de harina de trigo integral
esencia de limon
- marsen
- Jefa/e de cocina (Chef)
- Mensajes:5839
- Registrado:Dom 11 Jun 2006 02:00
Re: como hacer un bizcocho?????
No se si te has dado cuenta, arriba cuando te he citado......era para borrar LOS HUEVOS ENTEROS, solo se ponen las claras a "punto de nieve"Empiezodieta escribió:marsen escribió:Empiezodieta escribió:Yo hago el bizcocho, igual que el normal, pero sustituyo, la harina de trigo, por harina integral de trigo, y en vez de azucar, le pongo la mitad de lo que es de azucar de fructosa.
Puedes hacerlo con claras...
Pero siempre es para desayunar
O para media mañana...........
de salvado no he probado nunca
receta bizcocho
un yogur desnatado natural
la medida del yogur, sirve para medir ingredientes
3 medidas, de harina integral
3 claras de huevo y la levadura.. que me faltaba añadir eso...![]()
1 medida de fructosa
2 de aceite, puedes usar el que quieras, yo uso de girasol
batir todo, meterlo en un molde engrasado y a 180 grados, 3/4 de hora aproximadamente
pincharlo para ver si esta hecho por dentro.
a veces le añado a la masa fruta, como la ultima vez que me sobro manzana cocida y triturada.
lo parto en trozos y congelo cuando se ha enfriado.
- Empiezodieta
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:2128
- Registrado:Sab 08 Ago 2009 16:54
Re: como hacer un bizcocho?????






pos no, no me he enterao jajajajajajajaaaa
se ha notado mucho????




¿Quién está conectado?
Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro