MI TORTA DE CONFITES!:

[entrepanesytortas]

Muchas gracias a todos por los comentarios
Y si, tienen razón que hay que tener paciencia para este tipo de trabajos en detalle, pero realmente amo tanto lo que hago que ni siquiera me di cuenta del paso del tiempo cuando la realizaba

[elidegranada]

hola!!!! he cogido tu tarta para hacerla en el cumple de la niña q es el sabado pero me he vuelto loca hoy buscando la crema de leche y la glucosa y no he encontrado ninguna y el dulce de leche es hecho, el de la lechera, por q tampoco lo encontre como decias, se lo pondre asi y listo, pero.... con los dos ingredientes q me faltan, tu q conoces la receta como podria sustituirlos, o puedo simplemente quitarlos dime algo q tengo q hacerla el viernes

[clemenvilla]

Qué chula!!!!!!!

Pero esa tarta es un peligro hacerla, de vez en cuando lacasito para el cuerpo

[entrepanesytortas]

elidegranada me pone contenta que hayas elegido mi torta para el cumple de tu hija
Crema de leche le llamamos a la nata, por ahí la conocés con ese nombre. Si no tenés glucosa para la ganache no la colocás, simplemente le ponés la manteca y va a salir bien también.
Si no conseguís dulce de leche repostero lo que podés hacer es usar el común y una vez que tenés batida la preparacion de nata y dulce le agregás 5 a 7 g. de gelatina sin sabor (neutra) previamente hidratada en 30 g. de agua y calentada unos segundos al micro hasta que se disuelva.
De esta manera una vez que enfríe la crema tomará más consistencia.
Cualquier duda preguntame.
Después quiero ver fotos!!!

Suerte

[elidegranada]

muchas gracias wapa!!!!!!!!!!

es q al ponerme crema de leche me perdi , enotnces va bien gelatina tengo y nata pues... manos a la obra, la voy a tunear a ver comi queda ok, y las fotos puestas en cuanto este

[begojjj]

, que bonita, besitos bego

[entrepanesytortas]

elidegranada tengo la duda, hiciste al final la torta?? Si es asi, que tal salió??