se puede acompañar con patatas,
pero mi gente las quiere con pan para mojar en la salsa
INGREDIENTES:
2 MUSLOS DE POLLO, DESHUSADOS
ACEITE DE OLIVA
14 ó 15 ALMENDRAS TOSTADAS
2 DIENTES DE AJO
UN POCO TOMILLO
UNA CUCHARADITA DE HARINA
PEREJIL
SAL
AZAFRÁN
PIMIENTA
Y 1/2 LITRO DE AGUA
PREPARACIÓN:
se machacan estos ingredientes por orden y se reservan
azafrán,
1 ajo
pimienta
perejil
tomillo
y todas las almendras ((reservar))
Se pone un poco aceite en la sartén,
se la añade el pollo deshusado,un diente de ajo picadito,sal
y a freir
Cuando esté doradita la carne, se le añade la cucharadita de harina,
que se tueste un poco y agregamos 1/4 de litro de agua.
A continuación volcamos el majado que teniamos reservado
y el resto del agua
restificamos de sal
dejamos cocer unos 8 minutos
y listo.
