No sé si te podré ayudar... para los primeros pasos si
a ver vas a hacer el fondad ¿no?
si tienes calro el color que quieres los puedes añadir a la vez que el azucar... ve probando el color poco a poco y ves añadiendo segun te guste
si no lo tienes claro es mejor hacer el fondant blanco y teñir con un poco de masa y un poco de color e ir añadiendo segun necesites, además el fondant de colores puede coger sabor si tardes meses en usarlo... tambien es aconsejable hacerlo así cuando vas a hacer varios colores
espero haberte ayudado, sigue preguntando cualquier duda
edito que me olvido... pon poquito colorante, la punta de un cuchillo vale y luego añade más