AYUDA COMIDA FAMILIAR:

[Lunita77]

Buenas tardes a tod@s.

Pronto será mi cumpleaños y voy a hacer una comida con la familia, seremos 12 personas, todos adultos.

No tengo ni idea que poner. Me gustaria algun aperitivo, un primero y un segundo... comen mucho

Lo que si me gustaria seria algo que pueda dejar hecho el día antes.

Me podeis ayudar?? Se que sí porque siempre lo habeis hecho.

BESOSSS

[PATRICICA]

Que te parece una lasaña de carne?L La dejas hecha en la nevera y al dia siguiente añades el queso por encima y la metes al horno a calentar(no a gratinar). Además es un plato contundente

[-AURA-]

Yo la verdad de todas las comidas que he hecho la que mas exito ha tenido y que se puede hacer antes fueron ..canalones de marisco (que hice dias antes y los congele de uno en uno) luego compre bechamel ya hecha y solo fue descongelar, colocar poner la bechamel y hornear.Calamares rellenos de verduras y arroz blanco. De postres hice tarta tres chocolates . Los calamares dan trabajo eso si porque hay que limpiarlos y darles la vuelta , pero los puedes hacer y congelarlos hechos y asi solo es descongelar y hacer el arroz, que yo ahora hago en la fussion, pero siempre lo he hecho en la olla express y es muy rápido.
De pica pica puedes poner cosas que no te den trabajo algun bombon de salmon, jamon york relleno de philadelfia y nueces lo enrrollas y lo congelas , el mismo dia lo sacas y congelado lo cortas en redondeles y al plato¡¡.
La idea de la lasaña tambien es muy buena lo unico el espacio que ocupa en la nevera una vez hecho.
Ossobuco Milanesa con acompañamiento de arroz...
No se ....

[Lunita77]

Gracias chicas.

Aura, me puedes dar la receta del Ossobuco Milanesa y la de los canelones de marisco.

Gracias.

[queca]

Se me ocurre que puedas poner de picar varias cositas. Unos chips de gulas, unos mejillones en vinagreta y alguna ensaladita ligera pero rica, como la malagueña, o unos cogollos de lechuga con melva y piquillos, etc.
De primero puedes poner una rica crema de alguna verdura, a mi me encanta la de calabaza o la de zanahorias. O si todavía hace calor por tu zona, pues un gazpacho o una vichissoise, o una sopa de melón, por ejemplo.
De segundo puedes preparar un goulash de ternera con unas papas cocidas o puré de papa, o arroz blanco, o unas albóndigas que tengan una rica salsa (en mi blog tengo un montón de recetas), o un pollito al curry, un albondigón, unos canelones de carne, una carne en salsa, un redondo de ternera, un guiso de cordero, etc...
No se si te apetece también poner algo de postres.

Si quieres alguna receta me avisas y me pongo a buscártelas.

[Lunita77]

Muchas gracias Queca, eres un sol.

Me he dado una vuelta por tu blog. Y he cojido unas cuantas recetillas.

Para picar de primero he visto el deep de mejillones. Lo puedo dejar echo el dia de antes o cuanto tiempo tiene que estar reposando en la nevera??

Y de segundo me ha llamado mucho la atención las pechugas de pollo con salsa de langostinos. Pero tengo unas dudas:
1. La cabezas de las gambas no las trituras, verdad?? solo les sacas el jugo??
2. Se puede dejar echo el día de antes o no??
3. Es muy fuerte la salsa?? vienen mis abuelas y son ya mayores.

Lo que no tengo decidido es el primero, quizá ponga una ensaladilla con forma de Flor de Monikaka.

De postre la tarta para soplar las velitas, pero esa ya la tengo, gracias.

Muchisimas gracias por tus ideas.

[queca]

Muchas gracias Queca, eres un sol.

Me he dado una vuelta por tu blog. Y he cojido unas cuantas recetillas.

Para picar de primero he visto el deep de mejillones. Lo puedo dejar echo el dia de antes o cuanto tiempo tiene que estar reposando en la nevera??

Y de segundo me ha llamado mucho la atención las pechugas de pollo con salsa de langostinos. Pero tengo unas dudas:
1. La cabezas de las gambas no las trituras, verdad?? solo les sacas el jugo??
2. Se puede dejar echo el día de antes o no??
3. Es muy fuerte la salsa?? vienen mis abuelas y son ya mayores.

Lo que no tengo decidido es el primero, quizá ponga una ensaladilla con forma de Flor de Monikaka.

De postre la tarta para soplar las velitas, pero esa ya la tengo, gracias.

Muchisimas gracias por tus ideas.

De nada, es un placer poder ayudarte.

Las cabezas las trituré con la salsa, después las pasé por un colador muy fino y listo.
La puedes dejar preparada el día antes sin ningún problema. A la hora de comer la calientas de nuevo y ya está.
Si la salsa te parece fuerte puedes añadirle un poco de nata para suavizarla.

El deep de mejillones tienes que prepararlo el día antes y llevarlo a la nevera para que se ponga con consistencia de queso de untar de nuevo. El día de la comida lo pasas donde lo vayas a servir, acompañado de unos cuadraditos de pan tostado y a comer.

La ensaladilla en flor es una preciosidad, pero para preparar el día antes yo te recomiendo mejor la gertrudis.
La ensaladilla en flor, si la dejas preparada y ya decorada con las mayonesas teñidas en la nevera desde el día antes, se te "reseca" un poco la mayonesa con color. Con la gertrudis no te pasará eso, la dejas en la nevera con un tapada con un paño húmedo y está perfecta al día siguiente.

[Lunita77]

Gracias Queca.

No la ensalada de flor la haria el mismo día, lo que no quiero es estar todaaaa la mañana en la cocina metida, por eso es hacer cosas el día antes.

La gertrudis la hice un día pero la dulce, vamos la autentica y fue un desastre lo que menos parecia era una tortuga, se me salió toda la mus... una pena, eso si hubo alguien que dijo si se parece una tortuga, pero vamos seria mi madre (ya sabemos que las madres lo vemos todo bien, jajajja)

Te parece buena idea poner el pollo o tu pondrias otra cosa??

Besos

[queca]

Gracias Queca.

No la ensalada de flor la haria el mismo día, lo que no quiero es estar todaaaa la mañana en la cocina metida, por eso es hacer cosas el día antes.

La gertrudis la hice un día pero la dulce, vamos la autentica y fue un desastre lo que menos parecia era una tortuga, se me salió toda la mus... una pena, eso si hubo alguien que dijo si se parece una tortuga, pero vamos seria mi madre (ya sabemos que las madres lo vemos todo bien, jajajja)

Te parece buena idea poner el pollo o tu pondrias otra cosa??

Besos

A mi el pollo me gusta mucho... hay una que me encanta, que es la de pollo al curry. Es una receta de mi cuñado y en casa nos apasiona, y además esta si que queda suavecita ya que es con nata, y la potencia del curry le pones la que a ti te guste. Si te apetece verla te la busco.

[Lunita77]

Si pasame la receta del pollo al curry.

Tu que has probado las dos, por cual te decantarias??