Ingredientes:
-1kg. de pollo (en este caso cuartos traseros)
- 1/2 chirimoya
- 100gr. de cacahuetes
- 50 gr. de semillas de sésamo tostado
- 6 tomates maduros
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 3/4 l. de caldo ( esto es a ojo, según os guste la salsa más espesa o menos)
- aceite, sal y pimienta
Preparación:
- Se programa la olla menú manual 180º 20 min. Se pone aceite que cubra la superficie , se salpimenta el pollo y se dora , cuando esté se reserva.
- Se añade la cebolla, los tomates y el ajo. Continuais con el mismo programa.
- Cuando ya esté el sofrito se incorpora el pollo y el caldo. Se anula el programa anterior y se programa menú manual 10 min.
-Se despresuriza manual, se deja el pollo y se tritura la salsa con los cacahuetes y la chirimoya , si hiciese falta se añade caldo para aligerar la salsa.
- Se vuelca la salsa otra vez en la olla y sin cerrarla se programa menú 5 min. para que se mezclen los sabores.
- Se decora con el sésamo, se emplata y servir.
Bon profit
