Albóndigas de merluza con salsa de sidra dulce:

[Ángeles]

La sidra dulce es la primera que se obtiene al prensar las manzanas ; no se deja fermentar por eso no tiene alcohol. Está riquísima. Ayer me trajeron unas botellinas y aparte de bebérmela sin control la usé para esta recetita recordando una de Belenciaga.



Albóndigas

Merluza fresca del pincho
Palitos de cangrejo
Sacar los lomos de la merluza y picar en thx junto con los palitos de cangrejo.
Salpimentar.
Formar las albóndigas y envolverlas en pan rallado.
Freir.

Salsa

Picar en thx media cebolla y sofreir 7 minutos, v1 a 100º
Añadir una cucharadita de harina y revolver.
Añadir dos vasos de sidra dulce y una pizca de sal.
Dar un hervor a las albóndigas junto con la salsa.

Acompañé las albóndigas con una patatas cajún en Actifry.

[kariqui]

Angeles tienen una pinta estupenda esas albóndigas y esa sidra fresquita que ricaaaa

[crismas]

Tengo la receta pendiente de hacer a tí te han quedado de lujo

[Kakrina]

que pinta más rica estara riquisimo

[marsen]

Interesaante mezcla.

[Hafslo]

Rica no,.. riquísimaaaa

Y en vez de sidra dulce que le podemos poner? porque estas caen prontito jejeje

[Ángeles]

Rica no,.. riquísimaaaa

Y en vez de sidra dulce que le podemos poner? porque estas caen prontito jejeje

Belenciaga las hizo con salsa de azafrán.
Si quieres ser osada como yo puedes sustituir la sidra dulce por zumo de manzana, trina ... o simplemente cabolla y vino blanco.

[Ángeles]

Muchísimas gracias a todas por vuestros comentarios.