Éstas son unas costillas adobadas que compré, pero en su defecto se puede comprar costilla ibérica y adobarlas nosotras.
INGREDIENTES
Para el adobo
Ajos
Oregano
Pimentón de La Vera (yo le pongo de los dos, del dulce y del picante)
Pimienta negra
Aceite
Un poco de agua
Sal
Costillas de Cerdo Ibéricas
Aceite
Agua
Patatas para guarnición
Pimienta negra
Sal
Lo mezclamos todo en la minipimer, ponemos las costillas en una bandeja, le ponemos la mezcla anterior (tapamos con film, o un tupper) y lo dejamos durante una noche , si se puede un dia, mejor.
En una cazuela, ponemos las costillas con un poco de aceite, las doramos y luego le ponemos agua hasta casi cubrirlas, las dejamos que se hagan a fuego lento.
De guarnicion preparamos unas patatas.
Esta vez no las hice al horno, porque como no eran muy grandes, temí que se me quedaran secas.
ricas