Bizcocho de Coco
Ingredientes:
225g de harina
100g de coco rayado
20g de levadura química
una pizca de sal
6 huevos
150g de azúcar
180g de leche de coco
150g aceite de girasol
Preparación:
Ponemos en el vaso la harina, el coco rayado, la levadura y la sal y pulverizamos en velocidad 10 durante unos 30-40 segundos. Reservamos.
Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y mezclamos bien unos segundos en velocidad 5. Añadimos la leche de coco y el aceite y mezclamos otra vez en velocidad 5 durante unos segundos. Añadimos la mezcla que teníamos reservada y mezclamos bien en velocidad 5 hasta que quede una pasta homogénea (quedará más bien líquida).
Vertemos en un molde engrasado y horneamos en horno precalentado durante unos 40 minutos.
