Te ha quedado estupendo!!!! y la presentación está muy chula, como a todas me han encandato las florecillas...
Yo lo suelo preparar y la única dificultad, que en sí no es dificultad sino un co*azo, es separar la carne y las espinas....
Lo de las gambas.... no lo había probado nunca... siempre hago el pudding solo de kabratxo, pero tiene que ir de fábula.
Un consejo... pruebalo con salsa rosa (pero de la casera). Para mí es la combinación perfecta!!!