Aquí estoy, os voy a postar la cena de ayer...
Ingredientes para 2 personas:
1/2 solomillo de cerdo, 1 loncha de panceta, 1/4 de puerro, 1/4 de zanahoria, aceite, sal y pimienta.
Ayer cociné una pizza rellena (luego os pongo el paso a paso), con cerdo y verduras y me sobró poco menos de la mitad del solomillo de cerdo.
Pues, lo cociné al cartoccio (envuelto en papel de aluminio), con unas verduras y a vapor.
Practicar unos cortes en el solomillo, como de 1 cm. de grosor e incorporar la panceta.
Extender el papel de aluminio, lo suficiente para luego cerrar, untar con un poco de aceite y disponer el solomillo. A lado, añadir el puerro y la zanahoria cortadas. Salpimentar.
Cerrar el cartoccio.
En una sartén, poner un poco de agua y disponer el cartoccio.
Cubrir con la tapadera y cocinar durante 40 minutos a fuego medio.
Sacar el cartoccio, abrir y disponer en un plato. Las verduras se pueden pasar con la batidora o comer así como salen.
Recomiendo un vino tinto Rioja.
Que bueno 
