Introducción:
Que puedo decir de este postre. Desde que lo probé hace años, creo que es uno de mis preferidos. Creo que tiene éxito siempre que se hace y poca gente te dice que no le gusta. Este postre me recuerda mi viaje a Italia hace unos años, la nostalgia me gana.
La receta la he sacado de una revista que venden en los kioscos y que se llama Cocina Sana, si lo he elegido es porque hace unos años hicimos un tiramisu, calentando las yemas haciendo una crema parecida a la pastelera pero solo con yemas y azúcar.
Ingredientes:
6 yemas
2 claras
6 cucharadas de azúcar
Cafe suficiente para empapar los bizcochos.
Un paquete de bizcochos de soletilla.
500 gramos de queso mascarpone.
Cacao Amargo
Instrucciones:
1º Mezcle las yemas con el azúcar y las he batido muy bien
2º Calente la mezcla al baño María hasta que obtengo una crema
3º Monto las claras a punto de nieve
4º Añado a la crema el mascarpone y las claras a punto de nieve.
5º Tengo preparado antés café, yo tenía descafeinado.
6º En un molde coloco una capa de bizcochos que empapo en café, encima echo una capa de la crema, de nuevo una capa de bizcochos con café y el resto de la crema
7º Espolvoreo con cacao amargo.
8º Introduzco en el frigorífico y dejo reposar unas horas.
Fuente: Revista Cocina Sana
Autor: jose31ca
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que buena pinta!! 
