¿recetas de Rodaballo?:

[samcarter]

Hola a tod@s,

He comprado un rodaballo y no tengo muy claro como hacerlo, las últimas veces lo he hecho a la plancha pero hoy me gustaría cambiar. ¿Sabéis alguna receta que sea facilita?

Muchas gracias!

[fumarola33]

Lo puedes hacer en caldeirada.
Pones a cocer unas patatas cortadas en rodajas gruesas con media cebolla cortada en dos trozos. Cuando estén a media cocción pones el pescado cortado en trozos, lo dejas cocer como diez minutos más. En una sartén pones un poco de aceite con unos ajos a dorar, cuando estén le añades una cucharadita de pimentón dulce y antes de que se queme lo echas por encima de las patatas y el pescado, a los que le habrás escurrido el agua sobrante.

[samcarter]

Muchas gracias por tu respuesta. No he podido agradecértelo antes porque hemos estado todo el fin de semana fuera y sin internet.
Al final lo hice al horno con tomate, calabacín y cebolla y salió riquísimo!
Otro día voy a probarlo con tu receta. Gracias otra vez!