La receta es d comoju.He disfrutado muchisimo haciendola.La proxima quedara mejor.
300 gramos de azucar
50 gramos de melaza (yo puse miel de caña)
100ml de agua
1 cucharadira de ralladura de naranja
2 cucharadas colmadas de canela
1 cucharada rasa de jengibre
1 cucharada rasa de clavo molido
1 cucharadita de cardamomo
2 cucharaditas de bicarbonato
1 kilo de harina
1 clara de huevo
Ponemos en un cazo el azúcar la miel y el agua y lo dejamos que hierva,
En un bol ponemos la mantequilla y las especies.
Cuando lo del cazo hierva lo añadimos a la mantequilla y lo removemos ,lo dejamos enfriar totalmente
Mezclamos el harina con el bicarbonato y una vez frío la mezcla anterior lo mezclamos con el harina y la clara.Procedemos a amasarlo hasta que veamos una masa suave.
La envolvemos en papel film y lo metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al dia siguiente lo sacaremos un ratito antes de manejar la masa,ya que sale durisima.
El esquema
Las medidas en español
Frente y parte de atrás Altura total de la casa: 24.10
alto de la pared: 11.40
Ancho: 20.30
Pared lateral Ancho: 11.40
Largo:20.30
Tejado Ancho: 17.50
Largo: 24.10
