TALLARINES AL PROSCUITTO
Os pongo otra foto con el quesito, ummmm, perdón porque son casi la misma.
Ingredientes:
Un brik de nata liquida.
Un puñado de champiñones laminados.(a gusto del consumidor)
Un puñado de jamon york cortado a tiras.(idem)
Cintas nido de pasta o tallarines frescos, lo que tengais a mano.
Unos piñones, como toque de gracia.
Empezamos por saltear los champis laminados, para que suelten el agua, cuando ya esta el agua que sueltan evaporada, añadir el jamón cocido y los piñones, saltear todo junto para que el jamon se haga.
Aparte abremos puesto agua a calentar, donde coceremos los tallarines, una vez esten "al dente", escurrir y dejarlos en el escurridor. Volvemos a la sartén, cuando ya este todo listo, agregamos la nata liquida, dejamos que hierva, salpimentamos y agregamos los talarines, removemos para que se impregnen bien de la salsa. Servimos inmediamente, espolvoreándolos con queso parmesano rallado o en virutas.
Truco: Para que los platos de pasta aguanten más tiempo calientes cuando se van a comer, yo caliento en vacío los platos donde los voy a servir, en el micro, así me los como tranquilamente sin que se me enfríe la comida.
Esta receta la leí en un libro de cocina italiana, perdonádme por no recordar el título,
creo que me lo dejaron.
Espero que os haya gustado, a mi la verdad me encanta.
