-Restos de quesos diferentes que tengáis por el frigo, yo he usado mozzarella rallado, parmesano rallado, un par de lonchas de los de sandwiches, emmental rallado (todos los tenía a medias y algunos a punto de caducar)
-Un brick de nata de 200 c.c.
-un buen chorro de leche
Preparación
Ponemos todos los ingredientes a fuego lento y vamos vigilando que no se pegue al fondo, damos vueltas con cuchara de madera hasta conseguir que quede una crema fina, lisa y sin grumos y con el espesor de una masa de croquetas (aproximadamente).Volcamos sobre un bol y dejamos enfriar, cubrimos con papel de horno pegado a la superficie para que no se haga corteza y al frigo hasta el día siguiente. Haremos bolitas y pasaremos por harina, huevo, harina, huevo y pan rallado (esto es para que quede una cobertura gruesa y no se abran al freir. Calentamos abundate aceite y freímos a fuego alto y muy poco tiempo...justo para que se dore y no se abran. Se pone sobre papel absorbente y se adorna con albahaca fresca.
Estoy empezando a recopilar entrantes para Navidad y fin de año, este me lo quedo 
