Pastel de almendras
150 gramos de almendra molida
200 gramos de azúcar
1 vaso de leche
20 galletas tipo maría
6 huevos
caramelo líquido
mantequilla
Precalentamos el horno a 160º
Separamos las yemas de la claras. Las montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
Ponemos las yemas en un recipiente junto a, el azúcar, la leche, la almendra molida y las galletas troceadas.
Lo trituramos todo, agregamos las claras a punto de nieve y las mezclamos suavemente con la masa ayudandonos de unas varillas.
Untamos el molde con mantequilla y le echamos un chorrito de caramelo líquido, vertemos la masa y cocemos en el horno al baño de maría.
