Crema de garbanzos

Ingredientes:
1 tarro de garbanzos remojados
150 g. cebolla
150 g. zanahorias
½ cucharadita de orégano
1 cucharadita de perejil
Sal, pimienta
40 ml. aceite de oliva virgen
Preparación:
Poner un fondito de aceite en la cubeta y seleccionar manual 10 minutos, añadir la cebolla y las zanahorias troceadas, rehogar un par de minutos, añadir una cucharadita de orégano y otra de perejil, los garbanzos, salpimentar, y cubrir de agua como un dedo por debajo del conjunto, cerrar la olla y dejar que acabe.
Por último triturar finamente con ayuda de una batidora, corregir de sal y añadir el zumo de limón. Servir bien caliente y acompañar de un hilito de aceite de oliva virgen extra y… unos ricos picatostes de pan tostado, si se desea.







