POPIETAS DE PANGA RELLENAS:

[surimi]

Hay según que pescados, que es una odisea hacerlos a la plancha.... No os pasa a vosotras??? A mi me pasa con la panga, es misión imposible! Como no quiero enharinarla ni usar mucho aceite, suelo hacerla en el microondas o como en esta receta, en el horno. Para darle un poco mas de "alegría" la rellené con calabacín y queso light... y el resultado fué de escándalo!



INGREDIENTES:

* Filetes de panga
* Calabacín
* Queso en lonchas bajo en grasa
* Ajo, perejil, sal y pimienta.
* Palillos

PREPARACIÓN:

Salpimentamos los filetes de panga por las dos caras y reservamos.
Cortamos una loncha de calabacín por filete. Si no tenemos mandolina, podemos hacerlo con una puntilla bien afilada o, como hice yo, con un pelapatatas:



Colocamos encima de cada filete una loncha de calabacín y otra de queso. Enroscamos con cuidado y sujetamos los extremos con unos palillos para que no se nos deshaga.



Hacemos un majado con un poco de aceite, ajo y perejil y pintamos las popietas.
Metemos en el horno unos 20 minutos a 200º y estará listo para servir.

[samcarter]

Menuda pinta tiene!

Con tu permiso tomo nota y un día de estos lo pruebo!

Gracias por compartir.

[surimi]

Samcarter, verás que rico!! Ya me contarás ....

[capisi]

madre mia que cosa mas ricaaaa

te doy un truquillo que oí el otro día en la tv
que decian que para los pescados estos dificiles de hacer a la placha un truco era enroyarlos como tu lo hiciste pero enroyandolos por la parte donde estaba la piel hacia dentro y hacer los rollitos así en la sartén tapandola con una tapa, auqnue los tuyos al horno están estupendisimossssssssssssss

[surimi]

Pues mira, me apunto tu consejo Capisi, para otra vez lo hago así a ver que tal sale y te cuento. Muchas gracias, wapa!, eres un solete

[queca]

Uff, menuda delicia de plato surimi.

Te paso otra receta a ver si te gusta

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Popietas de gallo encebolladas al Pedro Ximenez
Ingredientes:
Lomos de gallo limpios de piel y de espinas
3 cebollas
harina
1 vaso de pedro ximénez
sal y pimienta blanca
perejil picado
1 hoja de laurel
aceite de oliva

Elaboración:
Cogemos los lomos de gallo limpios y los salpimentamos por los dos lados.
Los enrollamos y los sujetamos con un palillo, los pasamos por harina, sacudiendo el exceso, y los doramos en un poco de aceite de oliva. Reservamos.
En la misma sartén ponemos a pochar las cebollas cortadas en juliana con el laurel y las salpimentamos.
Cuando esté blanda la cebolla la bañamos con el pedro ximénez y agregamos las popietas de gallo (es la forma en la que se llama al pescado cuando está enrollado), y dejamos reducir la salsa un par de minutos, hasta que se evapore el alcohol, a temperatura fuerte para que no se nos pase el pescado.
Lo servimos inmediatamente y lo espolvoreamos de perejil picado.
Delicioso.

[surimi]

Queca, muy rica tu receta!!! Me la apunto en la libreta de pendientes!!
Gracias, wapa!

[jose31ca]

A mi me pasa también lo mismo con el pescado.

[surimi]

Jose31ca, es una lata que se te pegue eh? jejejejejje Con esta receta seguro que te sale bien o si prefieres hacerlo frito, con el truco de enrroscarlo con la piel hacia dentro de Capisi, seguro que también queda genial!!

[EnLaLuna]

Yo también hago la panga en popietas, como bien dices a la plancha es una guarrería se deshace entera...

La meto en el estuche de vapor de Lekué. Normalmente la hacía con verdura y tomate natural con cebollita y albahaca, pero voy a probar tu receta que tiene que estar deliciosa! Ya te contaré!