MUFFINS DE CANELA Y CHOCOLATE
Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 2 cucharaditas de canela
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 huevo
- 130 gr de azucar
- 80 ml de aceite de girasol
- 2 yogures naturales
- 75 ml de café frio
- trocitos de chocolate negro ó de reposteria ó nutella.....para cada muffin
- azucar glass para decorar (o al gusto)
Se preparan rapidito, tanto de forma tradicional como con la thermomix. En este caso la thermomix solo se usa para batir ligeramente..........
Precalentamos el horno a 180º
Mezclamos en un bol la harina, con la levadura y la canela. Tamizamos y reservamos.
Ponemos el huevo y el azúcar en la thermomix y lo batimos ligeramente unos segundos a Velocidad 3; añadimos el aceite, el yogur y el café y volvemos a batir de nuevo unos segundos a Velocidad 3.
Incorporamos la mezcla de la harina tamizada y mezclamos unos segundos de nuevo hasta que se humedezcan los ingredientes secos.
Preparamos los moldes añadiendo un poco de la mezcla, un pegote de nutella o trocitos de chocolate (en mi caso esto ultimo) y volvemos a añadir masa casi hasta llenar (ya sabeis que los muffins no suben igual que las magdalenas y se pueden llenar casi hasta el borde)...............horneamos a media altura durante 15-20 minutos, esto ya dependerá de nuestro horno.
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por cierto, para los adornos de chocolate he estrenado el decopen que me ha regalado mi querida AI Antonia, que aunque solo he hecho lineas, he visto que este aparatejo y yo nos vamos a llevar genial. 
