COQUITOS:

[dinamito]

Ayer por la tarde venian visitas a casa de estas que te alegran un monton cuando vienen y te pones como la niña pastori cuando iba su novio a verla. total que para sacar el atacamiento que llevaba en el cuerpo.... me puse a hacer la masa de loc cocos, y hoy me tocó hacerlos, asi que otro madrugón para telerlos listos cuendo se levantaran y claro, así fue el olorcito que salia del horno e invadia toda la casa despertó al personal

COCOS

Ingredientes:

1 kg de coco rallado
800 g de huevos (16 huevos aproximadamente)
800 g de azúcar

Elaboración Tradicional:

Mezclar el coco con el azúcar en la batidora con la pala, e ir incorporando los huevos uno a uno no poniendo el siguiente hasta que no esté incorporado el anterior. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante 24 horas. Formar bolas y hacerle un pico o bien hacerlas con ayuda de una manga pastelera con boquilla ancha y rizada, sobre una placa de horno forrada con papel de horno y cocer en el horno precalentado a 200º con más solera que bóveda durante 10 minutos.



Elaboración en Thermomix:

Poner el coco y el azúcar en el vaso, y poner la maquina en marcha en velocidad 3 sin tiempo ni temperatura. Por el bocal ir incorporando los huevos uno a uno no poniendo el siguiente hasta que no esté incorporado el anterior.Acabar de mezclar con la espátula. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante 24 horas. Formar bolas y hacerle un pico o bien hacerlas con ayuda de una manga pastelera con boquilla ancha y rizada, sobre una placa de horno forrada con papel de horno y cocer en el horno precalentado a 200º con más solera que bóveda durante 10 minutos




Con esas cantidades viene a salir unos 150 coquitos, y si se hacen en la thermomix hemos de hacerlo en dos tandas

[jose_almeria]

que ricooooooooooooooooooooooooo




saludos

[oliter]

Que ricos, en mi pueblo son tipicos en una pasteleria, los hacen de miedo.

Oye, y que haces con 150 coquitos??, menudo atracón, o has hecho para una boda??

[onlytime]

Tú ya sabes lo que me gusta a mí el coco, no? pues eso, me pido dos, por favor

[IshtarUnica]

Muy dulce desayuno.

[lucana]

Dios con lo que me gusta el coco

Ños, 150 coquitos son muchos coquitos noooooo? Ya saber lo que tienes que hacer, mandarmen unos cuantos que pa tí son muchos

[chocolateysal]

¿150?. Pues mande 13 paká
oye, que el coco es una de mis debilidades y además
tengo en casa, así que ya sabes lo que haré mañana
cuando llegue de trabajar y antes de acostarme, que
la masa se hace en un plis plas .

[davinia]

Que casualidad yo hoy tambíén hice coquitos pero la receta es diferente no lleva tanta cantidad , no me acuerdo de quien la copie pero salen muy ricos también.

[asj]

Me encantan los coquitos y los tuyos se ven deliciosos!!! me apunto la receta!!

[maruja-limon]

Que ricos