Ensalada templada de verdura con vinagreta de hierbabuena FC:

[islacris]

Os pongo una ensaladita templada de verduras que esta riquisima, que todo no va a ser cosas calóricas que estamos a la vuelta de navidad y ya nos pasaremos mogollón minetras a cuidarnos un poquito.



Ingredientes:

400 g. de habas congeladas
1 manojo de espárragos verdes
200 g. de judías verdes
350 g. de champiñones
150 g. de jamón serrano en taquitos
100g. de cebolla
4 cucharadas de aceite

Vinagreta:
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre de Jerez
Sal
Pimienta
Hojas de hierbabuena

Preparación:

Primero hacer la vinagreta:

Picar la hierbabuena muy fina, añadir la pimienta y la sal, el aceite y el vinagre y emulsionar con un tenedor, dejar reposar sobre 30 minutos.

Preparación:

Cocer las habas y las judías verdes troceadas en el cestillo al vapor con una medida de agua, a 160º durante 3 minutos, con tapa cerrada y válvula cerrada. Dejar que despresurice lentamente. Retirar y reservar.
Poner en la cubeta de la fussioncook el aceite, seleccionar programa manual 20 minutos, pochear la cebolla, añadir los champiñones en cuartos o laminados, una vez empiece a evaporar el caldo que suelta los champiñones, añadir el jamón junto con las habas y las judías, rehogar varios minutos.
Retirar y reservar en el plato que se vaya a servir.
Trocear los espárragos, para hacerlos a la plancha.
Poner en la cubeta de la fussioncook los espárragos junto con ½ medida de agua , seleccionar programa manual a 170 º, durante 10 minutos, cuando se evapore el agua añadir una cucharada de aceite de oliva y saltear los espárragos. Retirar y colocar encima de la ensalada.
Aliñar con la vinagreta y listo para comer.

[Olguichi1970]

Ay, qué rica ensalada!!!!!!!! Ligerita y muy vistosa!!!!

[dololava]

tienes razón, hay que cuidarse un poquito......ainsss pero con tanta cosa rica, es tan difícil
, así que tu recetita es rica y poco calórica.

[mjcoria]

Que rico Islacris me la apunto que las verduras me encantan de todas formas y con hierbabuena tienen que estar riquísimas y muy original agregarlo a una ensalada

[mama66]

Muy buena esa ensalada pepi!! Es verdad que hay que cuidarse estos días, que nos esperan una de comilonas de aupa, y por algún sitio hay que rebajar calorías.

[Andry]

Estupenda receta.

[Eguski]

Estupenda receta islacris buena para compensar otras mas calóricas.

[charocarre]

pues tiene una pinta buenísima. Una manera diferente, y sobretodo muy rica de comer verduras

[fiesta_30]

Que buena ensalada , me gusta mucho

[AYNA]

Me gusta,me gusta y me gusta ,se ve riquisima Pepi,a mi la verdura me encanta,pero no puedo permitirme el lujo de comer muchas y mas ahora despues de estar malita ,que no quiero ni pesarme ,un besazo muy muy grande,me encanta ver tus recetitas