Hola, así a primera vista te diré que la que yo compro viene en plástico transparente y sí, es para cubrir las tartas, pero la pasta de goma que es para modelar sea la marca que sea siempre me viene en envoltorio de aluminio como el de la foto. Si te resulta demasiado dura antes de manejarla es que es pasta de goma, si por el contrario desde el principio la puedes manejar bien es fondant. Pero también he leido por ahí que la sugarpaste es fondant.