duda sobre bombones:

[MARGA32TF]

Hola a todas/os

Mi duda es sobre cuanto duran los bombones caseros una vez hecho (no en comerselos q se q sera poco jajajajajajjajaja), es que quiero ir adelantando cosas para navidad, y quería saber si tardan en estropearse.

y gracias de antemano

[Morgana65]

Yo ya tengo hechos unos bombones de chocolate, rellenos de foie (este que te venden en el lidl, de la latita negra y dorada), y están en el congelador, esperando a que llegue su momento.

[scabbia]

q receta habeis utilizado??

[Morgana65]

NECESITAMOS:
CHOCOLATE.
FOIE.
SAL MALDON (O EN SU DEFECTO SAL GRUESA).
REDUCCIÓN DE VINAGRE DE MÓDENA.

SE FUNDE EL CHOCOLATE, Y SE PINTA CON ÉL UNOS MOLDES (EN ESTE CASO, LAS FAMOSAS CUBITERAS), SE METE EN EL FRIGO Y SE DEJA ENFRIAR, CUANDO ESTÉ LISTO RELLENAMOS LOS HUECOS SIN LLEGAR AL FINAL, YA QUE UNA VEZ LO TENGAMOS, VOLVEMOS A CUBRIR CON EL CHOCOLATE FUNDIDO PARA HACER LA BASE DEL BOMBÓN. METEMOS EN EL FRIGORÍFICO, PARA QUE CUAJE, Y POR ÚLTIMO AL CONGELADOR, Y A SACAR CUANDO LO NECESITEMOS.
EN EL MOMENTO DE SERVIRLOS, SE LES COLOCA ENCIMA UNOS GRANITOS DE SAL MALDON Y SE PUEDEN REGAR CON LA REDUCCIÓN DE VINAGRE DE MÓDENA (ESTO ÚLTIMO YO NO LO HICE).
PUEDO ASEGURAR QUE ESTÁN BUENÍSIMOS.

[MARGA32TF]

Gracias Morgana, aunque yo lo pienso con relleno dulce y de licor, pero me da mucha curiosidad el que has dicho lastima q todavía en Tenerife no ha abierto el lidl para comprar la latita de foie. y tantas cosas q veo que las chicas del foro comprar en el lidl, q ganas de q lo abran ya.

[mousevalencia]

losbombones rellenosque haciamos en pasteleria duran 1 semana en frigorico, si estos llevan mas cantidad de azucar y algo de alcohol,uraran mas