Respecto al cocodrilo es más fácil de lo que parece. Tardé unos veinte minutos en montarlo.
y... Sí: en la cabeza también está relleno de nocilla. Excepto en las patitas y la punta de la cola tiene nocilla. sobre la nocilla puse un bizcochito desmenuzado, para darle un poco más de consistencia, pero no es imprescindible (la trenza no lo lleva)
POr encima está pincelado con huevo batido, le he "clavado" la almendra fileteada, imitando las escamas, y espolvoreado todo con azúcar en grano antes de hornearlo. En las patitas y cola, que no lleva relleno, me fijo especialmente en el reparto del azúcar.
Tengo alguna foto de la preparación si os hace falta la pongo, aunque no tiene mucho misterio, es ir cortando lo que nos sobra y pegándolo donde nos hace falta
