Crema de esparragos gratinada:

[freddy10]

Buenos días,

A ver si me explico bien, ahora en invierno para cenar hago bastante un crema de esparragos gratinada, pero no consigo gratinarla.

Receta:
1 l caldo de pollo
esparragos
queso

Pones a calentar el caldo, echas los esparragos y lo trituras todo, lo pasas por el chino para quitar los hilos y lo echas en tazones, añades el queso y lo metes a gratinar al horno.

Yo utilizo habitualmente queso rayado no en polvo, pero se hunde en la crema y solamente una vez conseguí que se gratinase. ¿Creeis que si lo usasé en polvo se gratinaría?

¿Alguien me puede ayudar?

Una vez consegui gratinarlo pero no me acuerdo que queso usé ni como lo hice exactamente.

Muchas gracias a tod@s.