Ingredientes:
1 Cebolla
350 gramos de Merluza
Ajo
Harina
Leche
Pimienta, sal y Nuez Moscada
Perejil
Aceite de Oliva
Harina, huevo y pan rallado
Instrucciones:
Se sofríe la cebolla en Aceite de Oliva, cuando ya esta casi dorada se le añade el ajo y la merluza troceada para ir rehogando con la cebolla.
Al mismo sofrito de merluza,cebolla y ajo le vas añadiendo harina tostándola un poco, removiendo a fuego medio. Posteriormente se va añadiendo poquito a poco la leche, la cantidad depende de como quieras las croquetas, mas o menos cremosas.
Por último se le añade la sal, Pimienta y Nuez Moscada y perejil.
Vamos formando croquetas pasando por harina, huevo batido y pan rallado.
Freír en aceite bien caliente.
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Fuente:
Autor: jose31ca
