SOCORRO AYUDA HOJALDRINAS URGENTE:

[anitamor]

Hola, acabo de meter en el horno unas hojaldrinas y me parece que no va muy bien la cosa. la receta:
50 gr azucar
500 gr manteca
una pizca de sal,
zumo de una naranja
200 gr vino blanco
raspadura 2 naranjas
625 gr de harina

La masa es superpegajosa y queda muy rara, pero al meterla se han expandido más aún y parecen tortas en vez de hojaldrinas.
El resto que me ha quedado la he metido en el congelador a ver si así...

[anitamor]

Bueno, las acabo de sacar del horno y son como tortas, nada hojaldradas. A ver si la masa que he metido en el congelador mejora el tema porque estoy bastante desanimada....

[teviro]

yo las que hago son estas de oliva del foro el cafetito ..desde que las probe hace un par de años ,no hago otras. como ves la masa no lleva azucar ..solo lleva el azucar glass una vez horneadas ..te digo que estan de muerte


HOJALDRINAS
Ingredientes:
600 gr de Harina.
400 gr. Mantequilla
50 gr. Vino blanco.
50 gr. Zumo de naranja.
Ralladura de la piel de 3 naranjas.


Abundante azúcar glas. solo para el rebozado una vez horneadas.



Instrucciones:
En un bol, poner los ingredientes de la masa y mezclar bien, hasta que estén todos los ingredientes integrados, dejar reposar en el frigorífico 1 hora.
Estirar con el rodillo, y cortar rectángulos, volver a meterlos en la nevera para que se enfrien bien.
Ponerlos en la bandeja del horno a 170º aprox, durante 30 minutos, comprobar si están secas antes de sacarlas.

Dejar enfriar y rebozar en abundante azúcar glas

[Lycia]

Anita esa es la receta que yo hago, se la copié a edel y te puedo asegurar que salen deliciosas, yo las he hecho este años ya dos veces, lo único que le añado más harina al sacarlas del frigo antes de hacerlas. Espero haberte ayudado

[Sietedecopas]

Te digo lo mismo que Teviro, yo hago esa receta y están... que las tengo que esconder cuando las hago pq no me llegan ni a Nochebuena.

[anitamor]

Pues hice la segunda tanda después de tenerlas un montón de rato en el frigorífico y me volvió a pasar lo mismo, pero se bajaron menos. Es verdad que están exquisitas, pero la pinta no es la que yo esperaba, nada hojaldradas.
¿Será que la temperatura del horno no es la adecuada? Yo las pongo a 180 grados y tardan unos 25/30 minutos en hacerse, pero nada más darles el calorcillo, empiezan a espachurrarse....
Besitos y gracias por el interés.

[edel]

Ya te he contestado en el otro lado...pero es por falta de harina....
Ya veras que rica salen...y bonitas...