Islacris,he hecho el arroz con leche como me dijiste..AYUDA:

[juliacg]

Islacris, acabo de hacer el arroz con leche como me dijiste. Es la segunda vez que lo hago, la primera vez seguí la receta del recetario y se me pegó y salio leche por la valvula,... Pues hoy me he atrevido pero he puesto a 140º 10 minutos despresurizar manualmente, y al abrir y remover para echar el azucar ya habia leche quemada. Por cierto, antes he hecho la limpieza de la olla con agua y vinagre, y he secado todo bien para evitar que hubiese polvo o suciedad despues de volver de 15 dias de vacaciones.
¿Es normal que se pegue?, apenas he usado la cubeta, y he observado que la cubeta tiene el fondo como levantado del centro, quiero decir que si echo, por ejemplo, poco aceite, solo cubre el alrededor, el centro queda seco, ¿es normal?
Muchas gracias

[marsupilami]

Lo que comentas de que el centro quede seco es normal. Pero la cubeta no debe pegarse. Fíjate que la válvula esté en posición cocinar con presión:



Si no estuviese así se evaporaría el líquido y es normal que se te pegue y además al hervir, la leche se sale.

[kisa]

Es raro ya que yo lo hize a 140º con valvula en possicion de cocinar y despresurizando al momento de terminar el tiempo y no se me pego nada

[juliacg]

Marsupilami, gracias por responderme.
Si que he puesto la valvula cerrada y cuando ha pitado la he girado para despresurizar, al abrirla para remover la leche y añadir el azucar, ya desenchufada de la corriente, ya estaba una capa de leche pegada. No es que me ha quedado seco, leche hay, pero es normal que se pegue la leche, queda algo asi como pequeñas tortillas francesas flotando en la leche. ¿eso es normal?

Edito: gracias a ti tambien Kisa que acabo de leerlo al terminar de escribir

[marsupilami]

Marsupilami, gracias por responderme.
Si que he puesto la valvula cerrada y cuando ha pitado la he girado para despresurizar, al abrirla para remover la leche y añadir el azucar, ya desenchufada de la corriente, ya estaba una capa de leche pegada. No es que me ha quedado seco, leche hay, pero es normal que se pegue la leche, queda algo asi como pequeñas tortillas francesas flotando en la leche. ¿eso es normal?

Edito: gracias a ti tambien Kisa que acabo de leerlo al terminar de escribir

No, no es normal Julia. ¿Has cocinado algo más con problemas de adherencia? Si es así, contacta con el 971 605 631 y coméntalo. Puede quemarse algo porque nos pasemos con la temperatura, pero desde luego no pegarse.

[juliacg]

Marsupilami, gracias por responderme.
Si que he puesto la valvula cerrada y cuando ha pitado la he girado para despresurizar, al abrirla para remover la leche y añadir el azucar, ya desenchufada de la corriente, ya estaba una capa de leche pegada. No es que me ha quedado seco, leche hay, pero es normal que se pegue la leche, queda algo asi como pequeñas tortillas francesas flotando en la leche. ¿eso es normal?

Edito: gracias a ti tambien Kisa que acabo de leerlo al terminar de escribir

No, no es normal Julia. ¿Has cocinado algo más con problemas de adherencia? Si es así, contacta con el 971 605 631 y coméntalo. Puede quemarse algo porque nos pasemos con la temperatura, pero desde luego no pegarse.
Pues lo primero que hice cuando la recibí fue hacerle la limpieza,... Y despues hice arroz con leche del recetario que se me pegó (mas que hoy) y salio leche por la valvula. Otro dia hice Bizcocho de limon que quedó algo de masa seca en el fondo, pero riquisimo. Hice tambien pasta y todo bien. Y con la cubeta de acero hice lentejas que me salieron demasiado caldosas por miedo a que se me pegaran, por que leí que esa cubeta se calienta mas y necesita mas liquido, pero tambien muy buenas.
Luego al hacer la pasta me di cuenta que no despresurizaba bien, y me cambiaron la valvula, será que esta defectuosa la cubeta??

[marsupilami]

Sin verla ni probarla no te sé decir... Pero llama mañana sin problema al teléfono que te digo y háblalo con ellos. Si algún problema le pondrán solución inmediata

[islacris]

¿por casualidad no utilizarás leche con calcio? A algunas personas que han utilizado leche con calcio se le ha pegado el fondo, y a mi en alguna ocasión, pero ya te digo era con leche con calcio y a 150º, yo hago muchisimo el arroz con leche a 140º y nunca se me ha pegado nada, no sé que decirte de que puede ser

[juliacg]

Gracias Islacris, pues debe ser por eso, es que yo solo uso leche con calcio, yo entera y mi marido semi pero con calcio.
Yo lo he hecho con la leche entera con calcio, ¿tengo que poner menos tiempo o menos temperatura?, y si lo hago con la semi con calcio?

[islacris]

Yo te aconsejaría de que compraras leche normal para el arroz con leche, no se si te quedara bien con la semi con calcio, no la he utilizado nunca