Gracias por esta recetagretas escribió:Bueno chicas 2009 toca a su fin, por fin, que vaya año que llevamos, ni mentar lo malo que a pasado no sea que atraigamos peores cosas. El 2010 por fuerza tiene que ser muuuuuucho mejor, dónde va a parar.
Yo tengo preparada la cena de hoy, esta tarde vienen mis cachorros y estoy preparando la comida de mañana, que está mejor de un día para otro, me dan ganas de dejaros la receta, que nunca he dado a nadie y que es una delicia de texturas y aromas, pero como soy incapaz de hacer fotos irá sin ellas, y os la voy a dejar aquí como regalo de fin de año, para que algún día si no estais perezosas la hagais y os acordeis de mi.
Pollo o Pavo relleno de aromas de Navidad.
1 Pollo grandecito, que deshuesareis con muchísimo amor y cuidado.
3/4 de carne picada de ternera
200g de york, cortadito en cuadraditos chiquitines
150 de lonchas de bacon cortadito en cuadraditos chiquitines
150 gramos de ciruelas pasas sin huesos, cortaditas
2 botes de trufas (de esos de mercamona)también cortaditas
1 puñado generoso de piñones
2 huevos
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de clavo
Sal.
cebolla cortadita en aros
1 botella de champán
200gr de nata de cocinar
Se pone en un cuenco la carne, el york, el bacón, las ciruelas, la trufa, piñones canela, clavo y sal y se le añaden los dos huevos ligeramente batidos, se remueve para que se mezclen bien los ingredientes.
Se salpimienta el pollo y se rellena con la masa anterior, se brida para que no se salga el relleno.
En la bandeja donde se va a asar se pone una cama de cebollita, un buen puñado de ciruelas pasas y de piñones y se pone encima el pollo.
Se mete al horno previamente calentado a 180 grados y se va regando cada tanto con el champán, cuando ya esta doradito, aproximadamente una hora, se saca la bandeja, se reserva el pollo, y todo lo que hay en la bandeja(ciruelas cebollas piñones y la salsita de pollo y champán) se tritura muy fina en la thx o en una batidora cualquiera y se le añade la nata de cocinar.
Se sirve en lonchas bañado con esta salsa.
Ale si alguien la prueba, buen provecho. (espero no haber olvidado nada)
Os quiero.
me la pido!!Me encanto hablar contigo el otro dia en la terracita. GUAPAAAA!!!! Te quiero
pues yo he empezado el año fatal....acabo de volver de la guardia civil de poner una denuncia porque a mi hija le han robado el bolso con todo lo que contenia (movil, camara, dinero, documentacion, abrigo...) en el mismo ropero de la disco a la que iba....las han dejado tiradas a ella y a la amiga en la calle sin abrigo con el frio que hacia, y se han desentendido totalmente....por no hablar de los seguratas 