Bueno, ya te lo ha dicho mama...
Efectivamente los tiempos sólo cuentan la parte de cocción.. no tienen en cuenta ni el tiempo de calentamiento, ni el tiempo de despresurización...
De todas formas, cuando has llegado a casa y has visto que estaba en mantenimiento, te aparecen los minutos en pantalla de lo que lleva en esta fase... Habitualmente a partir del minuto 12 ó 15, la olla ya ha perdido presión y la puedes abrir, pero esto dependerá de la cantidad de material (sobre todo líquidos) que estés cocinando...
