Ingredientes para 4 personas:
5 patatas medianas
5 huevos
aceite de oliva y sal.
Se parten las patatas a trocitos finos
Se ponen a freir en aceite de oliva con el fuego al mínimo, ir chafandolas con una pala de madera hasta que queden así:
Se retira del fuego y se mezclan con los huevos batidos, sacamos el aceite sobrante de la sarten dejando solo un poco:
Se pone en la sarten cuando este el aceite caliente y se deja que cuaje un poco a fuego mínimo:
Se le dan varias vueltas con ayuda de un vuelvetortillas o plato y lista:
Un trocito para Alegna
Doy fe que estaba riquísima.
