Agar:

[noe80]

Yo la compré en copos porque es mucho más barata que en polvo, pero que mucho mucho más barata, y me ha salido cara porque no puedo molerla ni con la thermomix ni con molinillo ni con nada. Alguien lo ha hecho, y como?

[Halain]

El alga agar-agar son como hojas de papel. En la termomix no te las pica del todo bien. Yo lo hago en una picadora como si fueran almendras, azúcar o cualquier otra cosa.
Suerte!

[ddd]

No se puede pulverizar de ninguna manera , te recomiendo que te compres un bote de 500 grs por 26 € en http://www.clubcocina.es" onclick="window.open(this.href);return false; y sale barato , en bolsitas pequeñas es bastante mas caro , el medio kilo te durará muchisimo .

[Halain]

No se puede pulverizar de ninguna manera , te recomiendo que te compres un bote de 500 grs por 26 € en http://www.clubcocina.es" onclick="window.open(this.href);return false; y sale barato , en bolsitas pequeñas es bastante mas caro , el medio kilo te durará muchisimo .

Vosotras cual comprais??? Os dejo una foto de la que pulverizo. A lo mejor hay mas tipos .

[alumna]

pues yo lo he comprado en un herbolario, agar-agar 100gr. de la marca bionsan, por 4,40 euros.
pero ahora no sé qué cantidad dde echar en la receta, en vez de 6 hojas de gelatina, si alguien me puede ayudar gracias

[wavecheff]

Por 20 euros mas. tienes el agar en polvo, de texturas de adriá que ahora lo venden hasta en las tiendas gastronómicas del corte inglés, y le da mil patadas al de copos, pues ese lo tienes que triturar, te dura menos y tiene peor efecto.

[F3RN4ND0]

encantado, todo lo que nos puedas contar de tu curso mejor que mejor

[Halain]

Hola !
yo me he apuntado a un curso de cocina gratuito en una escuela de cocina de madrid, donde durante dos horas y media nos van a enseñar a utilizar el producto en distintas recetas, si quieres información dímelo
un saludo

Genial!. Muchas gracias!!!!