Mejillones al horno:

[fumarola33]

O pongo los mejillones que comimos hoy al mediodía, espero que os gusten.

MEJILLONES AL HORNO



Ingredientes:
1 kg. de mejillones
Dos cebollas picadas finamente
Dos dientes de ajo, también picaditos
Una cucharadita de pimentón dulce
8 cucharadas de aceite de oliva
Un tomate grande o dos pequeños
Tres lonchas de jamón serrano.
Dos hojas de laurel

Ponemos los mejillones en una olla con las dos hojas de laurel, la tapamos y ponemos al fuego. Cuando estén los mejillones todos abiertos la retiramos y dejamos que se vayan enfriando.
En una sartén con el aceite pochamos la cebolla y el ajo con el jamón serrano, cortado en trocitos pequeños. Ponemos la cucharadita de pimentón y antes de que se queme añadimos el tomate, rallado o triturado. Dejamos cocinar durante diez minutos.
Desconchamos los mejillones y vamos colocando uno en cada concha, los cubrimos con una cucharada del sofrito y echamos por encima un poco de pan rallado.
Metemos al horno a 200º hasta que los veamos hervir.
Sacamos y servimos bien calientes.

Se pueden hacer con antelación, incluso el día antes y hornear en el último momento.

[Krispeta]

Mmmmm, me encanta esa receta. Es como se hacen las vieiras. Yo la probé hace poco y la volveré a repetir. Me llevo un plato, gracias

[fumarola33]

Mmmmm, me encanta esa receta. Es como se hacen las vieiras. Yo la probé hace poco y la volveré a repetir. Me llevo un plato, gracias

Sí, así también se pueden hacer las vieiras y quedan muy ricas.
Llévate el plato y que te aprovechen.

[DMORA2]

Tienen muy buena pinta estos mejillones asi que queda apuntada la receta .
Gracias fumarola.

[Carolinaccs]

Esta galleguiña siempre hace unos platos maravillosos.... Un besote Rosa!

[Guaxa]

hola , me encantan los mejillones, es mi bichin de mar preferido, pero esta receta no la conocia, asi que porque tienen una pinta buenisima!!!!

[natalc]

nos gustan, nos gustan! qué ricos, por dios! un par de mejillones calentitos ahora con un albariño... inmejorable!

[tuxa]

Me gustan y mucho.


Entre tus mejillones y los callos de Capisi..... hoy ya no como.

[capisi]

Que variante mas buenaaaaaaaa

[Merixell]

Riquísimos, con los mejillones me tocais la fibra sensible.