Merengues!!!! yupiiiiiiiiii:

[davinia]

Pero que pintaaaaa

[marihellen]

Pues como a mí el merengue no me hace tilín no tengo envidia por la kitchen (¿cuela o no????)
Pero tengo que reconocer que te han quedado geniales A ver qué opina la suegri, que seguro que estará feliz contigo...y con los merengues!!!
Besotesssssssss

[Belenciaga]

Por fiiiiiiinnnnn!!!, mira que llevamos tiempo dandole vueltas al merengue... y encima no nos gusta, es para ... que buen estreno de la maquinita.

[Morguix]

¡Vaya merengues, guapa!. ¡Yo quiero unoooooo!

[mariancadiz]

Bueno amigas/os

Lo he conseguidooooooooooo

Realmente la kitchenaid es una maravilla ( siento dar envidia)

Estoy contentisima....como han quedado....menudo "peazzoo" maquinita

Doy las gracias especialmente a seviyana_85 que me ha dado una receta que me ha ido estupendamente

Os la pego:


175 gr de claras
75 gr de azúcar

300 gr de azúcar
75 gr de agua

SEMIMONTAS las claras con el primer azúcar a velocidad media es decir, que estén cremosas ( esto es MUY importante, si le metes a las claras tanta cantidad de aire del tirón o bates demasiado, montándolas al máximo, las particulas de aire estallarán como si hinchases un globo tanto hasta que explotase y se te separará luego el agua de las claras y el merengue quedará cortado, aparte luego seguiremos batiendo cuando incorporemos el almibar y es cuando se batirá del todo)

Pones en un cazo al fuego el segundo azúcar con el agua y haces un almíbar a punto de bola dura ( 135 grados ), si no tienes termómetro esto se comprueba tomando un poco del almíbar de la cocción, en una cucharita y dejándolo caer en una taza con abundante agua fría, se forma enseguida una bolita dura, que no se deforma.Una vez llega a esa temperatura lo echas sobre las claras (como te he dicho, semimontadas,no montadas a punto de nieve) en forma de hilo fino para que no te las cueza de golpe, una vez añadido todo el almibar subes la velocidad del batidor al máximo y comprueba que las paredes del vaso estarán muy calientes, tienes que seguir batiendo al máximo hasta que cuando toques las paredes del vaso estén templadas.

Una vez el merengue esta tibio escudillar con la ayuda de una manga en un molde tipo madalena de papel.
Cuécelo a 220ºc durante 8 min para que el merengue se dore (el tiempo puede variar segun el tipo de horno, el efecto es simplemente que el merengue se dore por el exterior) y si tu horno no es de aire, deja la puerta semi abierta para que el aire circule y no reviente el merengue.


Ahora las fotitos






Antes de poner en el horno

Debia haberle hecho otras fotos con el merengue en la maquina...pero estaba un poco "stresssaaaa" y menuda cocina tenia...de cachibaches









Despues del horno .... que conste que casi me quemo...por hacerle la foto



:

que merengues mas bueno es mi dulce favorito me los comeria todos
un besos

[lucana]

Que cosa más rica por dios Con lo que a mí me gusta el merengue yo quierooooooooooooooo . Es que ya le metía el lenguetazo a la pantalla solo con verlos antes de meter al horno, QUE RICO , no me creerás, pero se me hizo la boca agua

Ya intentaré yo algún día que me salga algo parecido aunque sea sin tu magnifica maquinita (No se nota mucho la envidia verdad?)

[oliter]

A mi no me gustan los merengues, me resultan muy empalagosos y el dulce, muy dulce no me va, pero hija, te han quedado estupendos, dan ganas de hacerlos, impresionantes.

[roski]

Que bonitos te salieron me comia uno o dos
un bico

[encarnasao]

es mi dulce favorito, de pequeña me los compraba mi madre.


mañana voy a tu ciudad con unos amigos, guardame uno que me presento a por el
suelta la direccion ya

te han quedao divinos

[tuxa]

AH!! No sabes cuanto me alegro de que por fin estés contenta con los merengues. Ahora que ya los dominas, estoy deseando ver todas las recetas que nos haces con ellos y con esa fantástica maquinita.

Los merengues perfectos! Pero no me das envidia, porque yo tengo una Kenwood también de categoria.