Tarta de queso (versión "normal" y "diabéticos") ¡BUENISIMA!:

[lucana]

Que rica por dios A mi también me pirran las tartas de queso

[Soriana]

Sí, sí, ¡otra tarta de queso! ¡Pero es que me encantan, qué le vamos a hacer!



La idea de esta receta me la dio Pilar, que creo que en MR es Pilarixita (que anda más por el foro de belleza), y tiene este blog.
http://elrincndelacocina.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
Sobre la base de su receta, yo hice mis tuneos para diabéticos, le cambié algún tipo de queso (entre otras cosas, porque algún "gracios@" se había comido el queso que no debía ), y la adapté a Thermomix.
Debo decir que es una de las tartas de queso que más me han gustado. A l@s que os gusten las tartitas con base de galletas y una “crema” muy suave y untuosa, os encantará.
Como siempre, la decoración es manifiestamente mejorable… Pero, bueno, con lo rica que está, se puede hasta perdonar….





INGREDIENTES:
1/2 litro de leche semidesnatada.
200 ml de nata para cocinar (la más ligera)
400 gr de queso mascarpone
4 quesitos Santé.
4-5 cucharadas de de edulcorante Natreen en polvo (los no diabéticos, podéis hacerla con 4 cucharadas de azúcar)
150 gr de galletas (yo utilizo Digestive aptas para diabéticos)
60 gramos de mantequilla o margarina
1 sobre de cuajada
Cacao en polvo para decorar

PREPARACIÓN:
Trituramos las galletas troceadas programando 7 segundos velocidad 8. Comprobamos que no queden trozos sin triturar.
Agregamos la mantequilla, y mezclamos 30 segundos a velocidad 4. Forramos con esta pasta un molde de 21 o 22 cms de diámetro.
Sin lavar el vaso, ponemos en él los quesos, la leche, la cuajada, el edulcorante o azúcar y la nata. Y programamos 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Volcamos con cuidado encima de la base de galletas. Y dejamos enfriar: primero fuera y después metemos en la nevera. Está mejor de un día para otro.
Antes de servirla, decoramos con cacao en polvo.

Os pongo aquí una foto del corte (se me había roto un poco al pasarla al plato, pero es para que os hagáis una idea de cómo queda, más o menos).


Yo usé un molde de 21 cms., y me sobró un poco de crema, que aproveché para hacer estos dos flanecitos de queso, en molde de silicona.


Para hacerla sin Thermomix: trituramos las galletas, mezclamos bien con la mantequilla y forramos la base del molde.
Y la crema la haríamos así: mezclamos bien los quesos y la nata con la batidora, y los ponemos en un cazo.. Separamos un vaso de leche, y disolvemos la cuajada.
Echamos la leche (menos el vaso) en el cazo, mezclamos bien, y ponemos a fuego medio-bajo. Agregamos el edulcorante, removemos bien, añadimos la leche con la cuajada, mezclamos, y cocemos sin parar de remover. Cuando vaya a romper a hervir, lo retiramos del fuego y lo vertemos con cuidado sobre la base.

Espero que os guste.

Me quedo con la copla y voy a estudiarla bien ¿las galletas que has usado de base son como las de la foto? yo tengo un paquete de esas que son aptas para diabeticos creo que de gullon y que están muy ricas aunque no seas diabetico

Gracias por ponerla, me alegra leerte

[Ángeles]

¿Y mi trocito para la merienda?Está estupenda aunque yo sin cacao por encima.

[Morguix]

Gracias, guapas.
Veo que hay por aquí muchas fanáticas de las tartas de queso(Paulota32, Lucana, Mome, Atina, Lazy, Esther69, Flori...): yo voy recopilando las que veo, y tengo hechos ya 2 pdfs con recetas, unas probadas y otras pendientes....
¡Marchando una sin cacao por encima para Concha y Ángeles!
Raquel: No, ésta vez le he puesto Digestive sin azúcar. Pero la que sale en la foto, que como dices es una cookie de chocolate sin azúcar de Gullón (¡qué ojo tienes , guapa! ) la he utilizado para otras bases de tarta de queso (una que hago con queso y chocolate), y queda muy rica. Así que se podría probar en esta tarta perfectamente.
Anitha: Aunque técnicamente no es una tarta "light", porque lleva nata, mascarpone y galletas, no es tampoco terriblemente calórica. Por lo menos, los quesitos son Santé, la leche es semidesnatada, y no lleva azúcar (el que no se consuela es porque no quiere ).
Venga, Nieves... acuérdate de lo bien que te salió el flan.

[mipasu]

se ve estupenda, y super facil

[thermo]

Me encantan las de queso y yo sí con chocolate pero lo que más me gusta es las dos versiones que me viene genial. Gracias.

[STURK]

jaajajajajaajaj Morguix hemos coincidido!!!!!!!
Me la apunto pa la próxima muyyyyy buena pinta!!!

[grebeci77]

Gracias, guapas.
¡Marchando una sin cacao por encima para Concha y Ángeles!
Qué buena eres!....Si no fueras tan malvada...!

[Belenciaga]

decididamente ya tengo que cambiar las gafas... susto me he pegado creyendo que se te había ido la mano ( no he dicho la olla, eh ) con la canela.

Me has requeteconvencido, ya tengo postre para mañana... lo haré en version copa, para que no me quede una ridicutarta

gracias por la receta.

[Morguix]

Sturk, Thermo: gracias, guapas.
Belén: tengo ganas de ver la maravilla que haces tú con esta receta.