Experimento: Masa madre natural:Conseguido y con receta Pan:

[Sebeair]

Seguiré esto muy atentamente. Eres una artista con las masas. Yo sigo sin llevarme bien del todo con ellas si hago roscón o bollitos de leche o algo así y los pongo a levar en el horno siempre se me hinchan más hacia los lados que hacia arriba

[drapet]

a ver mañana

[Unodedos]

Qué experimento tan interesante, iré siguiendo el proceso.

Gracias maja!!!

que guay!

voy a probar esta tarde

Has empezado???? qué tal??? : )

que interesante!!! yo por el momento sólo lo seguiré en la teoría.... que pa estas cosas no me veo yo aún preparada!!! eso sí, a lo mejor cuando esté completo me animo y todo a hacerlo, pero que difícil...

Sí a ver porque como no me salga ien vaya palo y en directo jajaja

unodedos menuda respomsavilidad te as hechao a las costillas a qui estamos tod@s esperandote

No me lo recuerdes jajaja que estoy medio loca jisjisjis ; )

Seguiré esto muy atentamente. Eres una artista con las masas. Yo sigo sin llevarme bien del todo con ellas si hago roscón o bollitos de leche o algo así y los pongo a levar en el horno siempre se me hinchan más hacia los lados que hacia arriba

Gracias por el cumplido aunque yo no creo tanto ; ) Eso puede ser porque esté muy floja la masa, que le falte algo de harina : )

a ver mañana

Luego pongo el avance ; )

[regaliz]

Si quereis ver lo que no hay que hacer, aquí lo teneís

DIA TERCERO .-
Uno,...lo he hecho mal, creo que mis levaduras han muerto, mis manzanas no presentan burbujitas y no huelen a sidra,... huelen a compota de manzana.
Cuando echo agua hirviendo en la fiambrera, la temperatura que le pasa a la las manzana es 54º casi 55º....., por lo que las levaduras murieron



Mira lo que encontré en internet
Influencia de la temperatura en la levadura
55º C Muerte de la levadura
45º C Frena la actividad
20-40º C Aumenta progresivamente su actividad
10-15º C Se ralentiza la actividad fermentativa
4º C Fermentación prácticamente bloqueada
pero no importa, mañana empiezo de nuevo
¿como haces para mantener una temperatura constante de 35 a 40º? ¿tienes la yogurtera siempre encendida o la vas apagando?
-pero tu sigue ¿eh?...que me interesa mucho

[charocarre]

sigo muy atenta este post, pero para empaparme de la teoría, que con la práctica no sé qué tal me llevaría. Qué pena regaliz, pero bueno, a la segunda te irá muy bien

[madre3niños]

estoy intrigadisima super intrigadisima

[Sietedecopas]

Hola chicas, pues yo empecé ayer por la tarde (anteayer me dejé las manzanas en la frutería, así soy yo...)
A ver que tal va!

[cbc]

guauuuuuu que atrevidas muy bien ya tengo ganas de ver el pan
anda que dejarte la materia prima menuda rabia te daria pero ale a empezar yo de momento soy espectadora

[drapet]

ANIMOOOOOOOOOOOOO

[zeta32]

qué interesante! y qué dificil.... no tenía ni idea de que se podía hacer levadura en casa y menos con manzanas! te sigo intrigadísima