Congelar trocitos verduras...:

[Alma09]

Yo antes, con todos los culillos del salchichón, pepperoni, chopped... lo cortaba en trocitos, metía en una bolsa y congelaba.

a la hora de poner pizzas (yo compro las bases sin nada encima) pues sólo tenía q poner tomatico, orégano y sacaba la bolsa con todo cortado ya.


AHORA.... las pizzas van a ser de verduritas
¿vosotras lo haceis tb?
es para coger y cortar verduritas, poner en una bolsa en el congelador... y a la hora de hacer la pizza tenerlo a mano todo y perfecto.

¿se peude congelar así sin más? o antes hay q hacerles algo?
¿no se quedarán después MOJADOS los trocitos a la hora de hacer la pizza?


saludos y gracias


Alma

[Net]

Tienes que congelarlas después de escaldarlas (o blanquearlas). Las metes en trocitos de unos dos centímetros de grosor en agua hirviendo dos minutos (no tiene que llegar a hervir), las sacas, las escurres y las secas, y al congelador. Y trata de sacar el aire de las bolsitas. Y cuando las saques estarán perfectas

[mariajje]

Ups no sabía eso net, yo me lío a cortar con el nicer dicer ese y a la bolsa y al congelador , eso sí, para pizza nunca las he usado, luego van a la sartén o al arroz para rehogarlas.

[Net]

Yo antes lo hacía así también, pero me quedaban luego raras, la textura no era la misma. Pero haciendo ésto, no se tarda nada y quedan perfectas.

[Alma09]

Anda, pues muchas gracias.

la verdad es q ni se me habría ocurrido hacer eso.

las pondré a secar un poco entre papel de cocina y para la bolsa.

y luego le intentaré sacar el aire todo lo q pueda.


ole ole ole

muchas gracias.


Alma



P.D.: Además, viene genial, porq cuando una verdurita ves q se te va a pasar de "fecha" ... la congelas y luego como nueva.
y ya no tengo excusas de pereza para cuando me haga una pizza jejejejejeje.

[jelen]

...yo como siempre: el micro
en vez de blanquearlas en agua y sal, las metes cortaditas al micro unos minutillos, depende de si es mas o menos dura la verdura, y de cuanta verdura estamos hablando...a la bolsa y al conge

[Madia_Leva]

Por si le sirve de ayuda a alguien:yo compro unas bolsas de verduras cortaditas en el Mercadona. Son congeladas y llevan trocitos de calabacín, berenjenas, tomates cherry, pimiento rojo, verde y amarillo. Las utilizo muchísimo; para hacer pisto, para el arroz, guisos de carne e incluso legumbres.
Y me ahorro andar pelando, cortando etc. sobre todo cuando hay prisa.
Para pizza nunca las usé pero creo que siguiendo vuestras pautas tienen que estar buenas.