Pan para bocatas o tostadas:

[capisi]

Esta receta ya la había hecho con la manificadora (aquí un pequeño paso a paso http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... os&start=0" onclick="window.open(this.href);return false;) y está vez con la panificadora, lo hice para cenar y desayunar mañana blanquito porque nos gusta tostarlo luego os enseño los rellenos de la cena


Yo hice esta vez la mitad de la receta y me salireron estos 6 bocatas grandes que veis

Pan para bocatas





Ingredientes:
Harina 1,250 kg
Sal 1 cucharada rasa
Levadura 50 g
Azúcar 1 cucharadita de té
Agua tibia 800 ml
Aceite para el bol

Instrucciones:
Para cocinar con humedad: colocar en el horno una fuente a punto de ebullición a partir del momento en que se precalienta. Colocar la harina y la sal en un bol. Disolver la levadura con el azúcar y la mitad del agua. Dejar espumar. Incorporar la levadura espumada al bol con la harina y comenzar a unir tomando la harina. Agregar el resto del agua, de a poco, hasta formar una masa tierna que se desprenda de las manos. Volcar la preparación sobre la mesa y amasar enérgicamente hasta formar una masa suave y lisa. Colocar en un bol, ligeramente aceitado. Dejar levar cubierta con papel film hasta que duplique su volumen. Verter sobre la mesa y desgasificar con pequeños golpes. Tomar porciones de, aproximadamente, 50 g y dejarlas reposar 10 minutos. Dejar que casi duplique su volumen. Pulverizar con agua y cocinar en horno precalentado a 180º, con humedad durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.


Fuente: capisi

Autor: capisi

[canelaytu]

Me encantan!!!!

[igmapa]

Que envidia de pan!! Y yo sin panificadora ni ná
Me guardo la receta para cuando la tenga

[capisi]

Me encantan!!!!

gracias mil

Que envidia de pan!! Y yo sin panificadora ni ná
Me guardo la receta para cuando la tenga

graciassss pero si lo puedes hacer a manoooo miraaaa....http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... os&start=0" onclick="window.open(this.href);return false;
estos lo hice a manooooooooo

[Unodedos]

Qué bueno te ha salido al final, da igual la receta, y ahora con la pani mejor ; )

[andpersand]

Jo que pinta más buena a mi no me quedan ni parecidos (y eso que me pego mucho con la panificadora...)

¿que levaduras usas? por la descripción creo que es de la fresca no?.....

[beíta]

Te cojo la receta para hacerle los bocatas a mi maridin...

Q ricos se ven!!!!

Gracias!!

[jose33es]

Hola Capsi. tengo una duda has hecho estos panes con harina integral.
Otra duda que tengo es se puede congelar los panes antes de meterlo en el horno.
Muchas gracias, Un gran saludo desde Gran Canaria.

[capisi]

Qué bueno te ha salido al final, da igual la receta, y ahora con la pani mejor ; )

graciassss

Jo que pinta más buena a mi no me quedan ni parecidos (y eso que me pego mucho con la panificadora...)

¿que levaduras usas? por la descripción creo que es de la fresca no?.....

gracias la levadura es la fresca de mercadona

Te cojo la receta para hacerle los bocatas a mi maridin...

Q ricos se ven!!!!

Gracias!!

te lo vas a enamorar jajaa

Hola Capsi. tengo una duda has hecho estos panes con harina integral.
Otra duda que tengo es se puede congelar los panes antes de meterlo en el horno.
Muchas gracias, Un gran saludo desde Gran Canaria.

no , los hice con harina normal pero imagino que querian bien igual con al integral,,,
Creo que sí , como la masa d ela pizza, yo , nunca lo hice , siempre los congelo ya horneados.
un beso gordo desde Elche

[melonawer]

Jajajajaja... me ha encantado lo de la manificadora, jajajajaja