CHICAS, ¿CONOCÉIS ESTE INGREDIENTE CASERO GANGA????:

[Palola]

NOENTROBCAP me parece un tema buenísimo, no se me había ocurrido, vamos, ni lo he oido nunca que se hiciera.
Creo que decías que se puede hacer también con calabaza, verás, tengo en casa un par de calabazas dulcísimas, que uso en tartas y para hacer dulce, tipo mermelada, pero si sabes cómo se hace "la mantequilla", te agradecería lo comentaras, saldrían unos postres baratísimos. Mmmmmmmmmm que ganaas

[NOENTROBCAP]

NOENTROBCAP me parece un tema buenísimo, no se me había ocurrido, vamos, ni lo he oido nunca que se hiciera.
Creo que decías que se puede hacer también con calabaza, verás, tengo en casa un par de calabazas dulcísimas, que uso en tartas y para hacer dulce, tipo mermelada, pero si sabes cómo se hace "la mantequilla", te agradecería lo comentaras, saldrían unos postres baratísimos. Mmmmmmmmmm que ganaas

Hola, Palola! Ya he comprado las "provisiones básicas"...mañana me pongo a experimentar. No me ha quedado muy clara tu pregunta...¿Quieres saber cómo se hace la mantequilla de ciruela seca o bien la de calabaza? En este último caso, es que me parece que no se hace mantequilla de calabaza, sino que se usa calabaza cocinada hecha puré. De todas mañanas mañana te lo miro en el libro, que ahora es muy tarde. La mantequilla de ciruela es simplemente poner en la trituradora o picadora ciruelas y agua o zumo de frutas.....poco líquido, sólo para que quede jugosillo y unido. Sale riquísima y la verdad es que sólo tomada así como mermelada vale la pena..
Mañana voy a hacer applesauce casera (compota de manzana), he encontrado una receta con sólo una cucharada de azúcar para 7 manzanas. Se usa mucho también como sustituta de la grasa. También la fruta en conserva en su jugo, triturada; yo hoy en Mercadona he comprado peras. Por eso digo que creo que la calabaza también se usará así, cocinándola hasta que esté blandita y luego triturándola. Seguro que tiene que dar un sabor riquísimo.
El plátano muy, muy maduro también lo usan mucho, pero claro, eso ya tiene más puntos.

[NOENTROBCAP]

Hola de nuevo, ya estoy experimentando con el libro... Voy a ir poniendo fotos y comentando los resultados.

Éstas son unas magdalenas de chocolate, se hacen con Cacao Valor. Bueno, aproveché para hacer una en formato galletón...



Aquí las veis por dentro. Estaban muy buenas, pero mi fallo fue que no precalenté el horno...así que quedaron algo mazacote, pero seguro que la próxima vez quedan mejor. De este tamaño tendrán unos 2.5 puntos cada una.



Aparte esta mañana he hecho una tarta tipo tatin, de manzana. La he tuneado un poco. La verdad es que no es muy baja de puntos, 36 puntos en total la tarta, por tanto si haces 18 raciones, 2 puntos. En la foto veis 12 raciones, si no me equivoco serían 3 puntos cada una. Se podría tunear sustituyendo parte del azúcar, que lleva bastante, por sacarina. Ya digo que el libro no es para adelgazar, sino para cuidarse la salud, aunque desde luego muchas calorías o puntos sí se restan con lo de que no llevan grasa.

Las fotos:

o:








Creo que se ve en la foto que queda muy jugoso; a mí me ha gustado mucho pero eso ya va a gustos; es un pastel que sabe mucho a fruta y no es muy dulce, además se nota que es ligerísimo, hay que tener en cuenta que la masa que se echa sobre las manzanas se hace sólo con harina, azúcar y zumo de fruta. Bueno, y 3 cucharadas de sustituto de huevo.




En fin, seguiremos experimentando...

[NOENTROBCAP]

Será que es domingo...aunque nadie me dice ná... yo sigo poniendo mis fotitos:

Estos han salido espectaculares, brownies a 2 puntos cada uno, pero si se quita algún ingrediente pueden bajar a 1 punto:



No es que me quiera hacer pesada... Pero están de muerte y suerte que yo los reparto pronto, que si no...

Parece mentira que quitando la grasa de los dulces, y aun sin quitar el azúcar e incluso usando almendra...bajen tanto de puntos.

[Sup]

......qué pinta más buena!!!
pon la receta

[NOENTROBCAP]

Sup, tengo la receta en mi blog con el paso a paso, pero de todas maneras te la copio y pego aquí:


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INGREDIENTES

Para la mantequilla de ciruela seca (no la usaremos toda para la receta, nos quedará la mitad):

250g de ciruelas secas sin hueso
6 cucharadas de agua o de zumo de fruta

Para los brownies:

125g de mantequilla de ciruela, 3 puntos
150g de azúcar, 12 puntos
3 claras de huevo ***, 0 puntos
30g de cacao sin azúcar, 1.5 puntos
50g de harina blanca, 3 puntos
15g de salvado de trigo, 0.5 puntos
30g de copos de avena, molidos gruesos con el molinillo de café, 2 puntos
2 cucharaditas de esencia de vainilla, 0 puntos
Una pizca generosa de sal, 0 puntos
60g de almendra en cubitos, 9 puntos
1 cucharadita de postre de bicarbonato de soda, 0 puntos
30g de arándanos secos, 1.5 puntos

En total, pues, 32.5 puntos. 2 puntos por ración
Si no se usa la almendra y el arándano, 22 puntos
Si además se sustituye la mitad del azúcar por edulcorante, 16 puntos: 1 punto por ración

ELABORACIÓN

Para hacer la mantequilla de ciruela, ponemos en la picadora las ciruelas y el agua o zumo, y batimos hasta que nos quede una crema espesa con tropezones.



La mantequilla de ciruela se conserva 3 semanas en el frigorífico bien tapada, y además está riquísima, si se quiere con un poco de azúcar o edulcorante, sobre tostadas. O sea que podemos aprovechar para hacer más cantidad. Al hacerla, quizás tengamos que ajustar la cantidad de líquido.


Tomamos la cantidad que necesitamos para la receta, 100 gramos, y en un bol la mezclamos bien con el azúcar y las claras de huevo.Incorporamos también la esencia de vainilla. Si hemos optado por usar edulcorante líquido, lo añadimos ahora también.Mezclamos bien, pero no batimos.

En otro recipiente unimos el resto de los ingredientes: la harina, el salvado, los copos de avena, el cacao y, si los usamos, también las almendras y los arándanos. Añadimos también el bicarbonato distribuyéndolo muy bien y cuidando de que quede totalmente en polvo, sin apelotonamientos.

Si queréis preparar los brownies en un determinado momento, por ejemplo cuando lleguen los invitados (para comerlos recientes, están muy buenos tibios), guardad los ingredientes aún separados, en dos boles, y juntadlos en el último momento.



A la hora de preparar el pastel, con el horno caliente a unos 180 grados, formamos la masa y la extendemos sobre un molde que habremos forrado con papel engrasado





Entramos el molde al horno y lo dejamos hasta que los bordes empiecen a separarse un poco del molde (pero que de ninguna manera estén tostados). Si tocamos el centro del pastel tiene que estar hecho pero blandito, y si introducimos un pinchito tiene que salir seco.






Con ayuda del papel que sobresale por los bordes del molde, sacamos el pastel del mismo; veremos que se despega muy fácilmente el papel de aluminio:





Con cuidado le damos la vuelta y quitamos el papel...







Con mucho cuidado pasamos el pastel a una rejilla para que se enfríe...






Y al cabo de 5 minutos ya lo podemos cortar y servir, a no ser que lo prefiramos frío.

Haciendo 8 porciones salen grandotas, y cada una tendría 4 puntos con los ingredientes que he usado yo, o 2 usando la mitad del azúcar y sin usar almendra ni arándano.




Si las dividimos por la mitad salen dieciséis, y cada una tiene 2 o 1 punto, según las mismas opciones.


Os aseguro que están deliciosos y no parecen de régimen. A mí me gustan así, sequitos, pero también se los puede untar con mermelada de albaricoque o de fresa light.

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Anímate y hazlos, están riquísimos....el problema es que después del "reparto" todavía me quedan seis porciones...¡Mientras no las ataque mañana por la mañana...! Que una tiene que controlar sus puntos...

[LOLIAN64]

tu sigue poniendo tus experimentos que tienen una pinta

[Sup]

gracias!