NUESTROS MENUS NAVIDEÑOS!!! 2005/2006:

[Sunshine]

@Monic1

en la segunda(o primera mira a ver) Pagina de este Post viene un enlace en el que pone la receta de los Bonbones de Jamon

saludos

[beiramar]

Ingredientes:
* 12 lonchas jamón serrano fino
* 1 tarrina queso finas hierbas
* 12 dátiles.







Instrucciones:
Triturar los dátiles en la thermomix y añadir el queso. Poner la mariposa y montarlo un poquito.
En una cubitera de goma (con los agujeritos redondos) se pincelan los agujeros con aceite de oliva. Se ponen las lonchas de jamón serrano en las cubiteras apretando bien en la base para que queden encajadas. Se rellenan con la crema de queso y dátiles y se tapan con el sobrante de jamón hasta formar una bolita.
Meter en el frigo para que se endurezcan y desmoldar.
De presencia están superiores y de sabor no digamos.

Opcional rellenar con queso azúl y nueces

[Sunshine]

que bien te salieron esos Bonbones de Jamon dan ganas de comer una
Los hare fijo esta Navidad

[musicmib]

hoola tocaya
yo hice el año pasado los bombones de jamon y fueron un exsitazo este año ya me an dicho que no pueden faltar
yo los aconsejo a todas no fallan
en las cenas extras de fiestorra siempre los hago y chapo

exsito suguro

Hola Karika, habe si me puedes pasar la receta de esos bombones de jamón, que por esta tierra hay jamones muy buenos (Pozoblanco, Córdoba, comarca de Los Pedroches), y sería una pena no probarlos aplicando tu receta.
MUSICMIB
musicmib@yahoo.es
Gracias por tu atención
SALUDOS

[musicmib]

hoola tocaya
yo hice el año pasado los bombones de jamon y fueron un exsitazo este año ya me an dicho que no pueden faltar
yo los aconsejo a todas no fallan
en las cenas extras de fiestorra siempre los hago y chapo

exsito suguro

Hola Karika, habe si me puedes pasar la receta de esos bombones de jamón, que por esta tierra hay jamones muy buenos (Pozoblanco, Córdoba, comarca de Los Pedroches), y sería una pena no probarlos aplicando tu receta.
MUSICMIB
musicmib@yahoo.es
Gracias por tu atención
SALUDOS

Perdón, no había visto q estaba justo encima la receta insertada. Ya la cojo de aquí. Gracias, y la verdad es q tienen una pinta, q deben qitar el "sentío". Os recomiendo los jamones de aquí, de la comarca de Los Pedroches. Y si podéis visitarla, mejor, hay muchas casas rurales para disfrutar de la sierra y del aire libre. Aquí os pongo mi web sobre mi localidad, por si alguien quiere echar un vistacillo.
www.pozoblanco.esmisitio.com
SALUDOS Y GRACIAS, Y APROVECHO PARA DESEAR A TODO EL MUNDO FELICES FIESTAS

[lentejita]

Yo también soy nueva y suelo preparar este plato, que por resultar un poquito "caro" lo dejo para fiestas especiales y Navidad. :rico:

[comoju]

Yo aun no se lo que haré, pues va a ser la primera vez que cocine en estas fechas, ya que hasta ahora me he librado

Así que como plato principal, será una de estas dos, que es lo que suelo hacer en ocasiones especiales.
Y con una crema de Nécoras o una Sopa de Almendras y unos aperitivillo delante.
El postre............ tengo varias cosillas en la cabeza aun

SOLOMILLO EN HOJALDRE

* 500 gr. de solomillo
* 200 gr. de hojaldre
* 400 gr. de champiñones
* 2 chalotas
* 30 gr. de mantequilla
* 100 gr. de paté
* 40 ml. de Brandy (Coñac)
* 200 ml. de jugo de carne

Dorar muy bien el solomillo y lo ponemos a enfriar, mientras hacemos la "crema". Lo salamos después.

Hacemos la "crema", con un poco de aceite y la mantequilla. Doramos en esto la chalota y luego los champiñones, el paté, el brandy y el jugo de carne. Se deja hacer unos 15 min. (aprox.). (si se quiere como una crema sin tropezones, se tritura todo muy bien). Se deja enfriar bien.

Cuando todo esté frío, ponemos el solomillo sobre el hojaldre y lo recubrimos con la pasta. Cerramos el hojaldre y al horno pintado con huevo a 180º 15 min.


MERLUZA RELLENA

* 1 merluza
* ¾ cebolla
* Pimiento rojo (lata)
* 200 gr. de tacos de jamón
* 3 cucharadas de salsa tomate
* 1 huevo cocido
* 2 anchoas
* 8 gambas
* Ajo y perejil
* Aceite y sal

Se hace un sofrito (ajo, cebolla). Se trocea el jamón y se añade al sofrito. A continuación, añadimos el huevo, perejil, pimiento, y las 2 anchoas (todo bien picado) y por último, incorporamos las gambas enteras y el tomate.
Colocamos la merluza en una fuente de horno y la rellenamos con lo anterior. Mojamos con un caldo de pescado y al horno. (Se puede acompañar con unas almejas ). Se tiene unos 15 minutos.

[pillina]

Yo aun no se lo que haré, pues va a ser la primera vez que cocine en estas fechas, ya que hasta ahora me he librado

Así que como plato principal, será una de estas dos, que es lo que suelo hacer en ocasiones especiales.
Y con una crema de Nécoras o una Sopa de Almendras y unos aperitivillo delante.
El postre............ tengo varias cosillas en la cabeza aun

SOLOMILLO EN HOJALDRE

* 500 gr. de solomillo
* 200 gr. de hojaldre
* 400 gr. de champiñones
* 2 chalotas
* 30 gr. de mantequilla
* 100 gr. de paté
* 40 ml. de Brandy (Coñac)
* 200 ml. de jugo de carne

Dorar muy bien el solomillo y lo ponemos a enfriar, mientras hacemos la "crema". Lo salamos después.

Hacemos la "crema", con un poco de aceite y la mantequilla. Doramos en esto la chalota y luego los champiñones, el paté, el brandy y el jugo de carne. Se deja hacer unos 15 min. (aprox.). (si se quiere como una crema sin tropezones, se tritura todo muy bien). Se deja enfriar bien.

Cuando todo esté frío, ponemos el solomillo sobre el hojaldre y lo recubrimos con la pasta. Cerramos el hojaldre y al horno pintado con huevo a 180º 15 min.


MERLUZA RELLENA

* 1 merluza
* ¾ cebolla
* Pimiento rojo (lata)
* 200 gr. de tacos de jamón
* 3 cucharadas de salsa tomate
* 1 huevo cocido
* 2 anchoas
* 8 gambas
* Ajo y perejil
* Aceite y sal

Se hace un sofrito (ajo, cebolla). Se trocea el jamón y se añade al sofrito. A continuación, añadimos el huevo, perejil, pimiento, y las 2 anchoas (todo bien picado) y por último, incorporamos las gambas enteras y el tomate.
Colocamos la merluza en una fuente de horno y la rellenamos con lo anterior. Mojamos con un caldo de pescado y al horno. (Se puede acompañar con unas almejas ). Se tiene unos 15 minutos.

Ohhhhh, dices que me vás a invitar ??????

Con ese menú voy fijo.....

[lentejita]

comoju ¿Podrias por favor la receta de la sopa de almendras? Gracias

[comoju]

Ohhhhh, dices que me vás a invitar ??????

Con ese menú voy fijo.....

Sabes que cuando tú quieras, pero..... te tendrás que desplazar hacia el Sur