Placa de hojaldre descongelada
crema pastelera
mermelada de limón
frutas en conserva(Picadillo)
gelatina de manzana
Elaboración:
Poner sobre la mesa la placa de hojaldre
Con cortador redondo cortar circulos del hojaldre mayores que el molde que vayamos a utilizar
Forrar con el hojaldre el molde
Colocar éstos sobre chapa de horno
Poner sobre el hojaldre crema pastelera en frio mejor si es sabor limón
Meter en el horno a 200 grados hasta que esten bien cocidas
Poner sobre la crema cocida y las tartalletas frias una capa mermelada limón
Sobre la mermelada de limón poner la fruta en conserva escurrida
Sobre la fruta dar una fina capa de gelatina de manzana en caliente
y yá tendremos la elaboración lista para servir.
Formación Pasteleria
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Febrero 2010
