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Muchisimas gracias por compartir esta receta me han encantado.
Ingredientes:
3 huevos L
265 g. de azúcar
2 cucharaditas de azúcar invertido
90 ml de leche entera
285 ml de aceite de oliva
315 g. de harina floja(repostería)
1 sobre de gasificante para repostería
Ralladura de 1 limón
Una pizca de sal
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar, con varillas eléctricas, hasta que esponjen y dupliquen su volumen.
Añadir la leche, sin dejar de batir, incorporar el aceite en forma de hilillo, el azúcar invertido y la ralladura de limón.
Mezclar la harina tamizada con los sobres de gasificante y la pizca de sal. Añadir a la mezcla anterior hasta que este bien integrada.
Batir la mezcla a una velocidad alta durante 3 minutos. Tapar el bol con film, y dejar la masa reposar dentro del frigorífico al menos una hora (yo la tuve 5 horas).
Precalentar el horno a 250º sin aire y con aire a 240º.
Poner la mezcla en una manga pastelera con una boquilla lisa, rellenar los moldes de magdalenas sobre ¾ , se puede espolvorear con azúcar. En el momento de hornear bajar la temperatura a 210º en más o menos 12 minutos estarán lista, hasta que estén doradas.
