ufff esas cosas están registradas bajo propiedad intelectual industrial.... lo único encontrar algo parecido, pero si te doy yo la receta de una cuaja industrial igual puedes alicinar, son 3 hojas enteras de receta donde la combinación de temperaturas, procesos, añadido de ingredientes en diferentes fases etc... hacen al final una cuajada que se vende en los supermercados... mira, te dejo el enlace al registro de la oficina de patentes
http://www.espatentes.com/pdf/2238232_t3.pdf" onclick="window.open(this.href);return false; Teniendo esto en cuenta, podrás dar con una receta parecida... pero igual igual seguro que no, y si das con la receta del original a lo mejor se te pasan las ganas de hacerlo tal cual...
PD: todo esto es a modo de curiosidad eh... que vaya rollo que os he soltado... pero es simplemente un ejemplo para que os deis cuenta por qué la cocina casera tiene texturas y sabe tan diferente a los productos comerciales.
Suerte y ojalá alguien os encuentre una receta casi igual
