Hola wapasssssssss
muchas gracias a todas...
pues las tartas estan hechas con un bizcocho de "cuarto" y las rellene con una mousse de chocolate y canela (ahora no tengo la receta, si la quereis os la pongo mañana) y mermelada d fresa (casera, hecha en thermomix... la receta de Alegna.... es impresionante!) y las empape con almibar (solo agua y azucar pq iban niños). Las espolvoree con cacao (100%
) y "pegue" los melindros con nutella...
Autocritica: yo habia hecho esta tarta como "mona" con crema d yema (pero me la pidieron de chocolate) y para mi queda mucho mejor.. pq la capa superior quedo un poco seca (tb pq hice el cuarto el dia anterior) y claro ... la capa de arriba no la moje con almibar pq iba a decorarla con cacao ... pero la verdad es q la devoraron ...
... asi q no es q no fuera comestible...
Cuarto de Ca'n Joan de S'aigo
Introducción:
Es un bizcocho muy ligero y suave típico de Mallorca. Si lo comeis en la isla lo encontrareis en porciones pequeñas llamadas "Cuartos"...
Ingredientes:
8 claras de huevo
10 yemas
165 gr de fécula de patata
235 gr de azúcar glasé
Instrucciones:
Poner las claras en la TMX y montarlas muy bien (quitando al final el cubilete) a velocidad 3,5.
Luego añadír lentamente (cucharada a cucharada) y sin parar la máquina el azúcar, las yemas y la fécula de patata (en este orden).
Poner la preparación en un molde (sin engrasar pero forrado con papel de folio) y al horno (precalentado) a 180º unos 45 minutos (se puede pinchar para verificar que este bien cocido).
Para que no se baje hay que "asustarlo" (yo lo tiré al suelo pero lo hice desde poquita altura) y lo dejé en el horno hasta que se enfrió del todo.
Espero que os guste!
Fuente: Blog "Las recetas de Sara"
Autor: tinuca
espero q os guste ... os recomiendo esta receta... es muy buena!
las tartas tienen una pinta genial 
