Podrías hacer una mousee de fresas que al congelarla te queda como un helado muy suave.
La que yo he hecho es así:
Ingredientes:
150 gr. de azúcar.
350 gr. de fresas congeladas.
1 clara de huevo.(congelada). Yo la pongo en las cubiteras de hielo.
Preparación.- Coloca el azúcar en el vaso hasta convertirla en azúcar glass (velocidad progresiva, 5, 7 9). Reservas.
Ahora colocas las fresas y las trituras (yo suelo dejarlas casi como si fuese una crema, pues mis pequeños no quieren encontrarse grumos)
Colocamos entonces la mariposa, añadimos la clara congelada y el azúcar glass. 7 minutos, velocidad 3 1/2.
Te he dado la receta de memoria, así que admite rectificaciones, aunque espero no haberme equivocado mucho.
